Žuvies apkepas

Reikės:
250 g žuvies filė,
vienos citrinos sulčių,
kiaušinio,
stiklinės konservuotų žirnelių,
trupučio riebalų.
Padažui:
stiklinės pieno,
2 šaukštų miltų,
50 gr. tarkuoto fermentinio sūrio,
pusės stiklinės sėlenų,
trupučio sviesto,
druskos, pipirų.
Gaminimas:
Žuvies filė apšlakstykite citrinos sultimis. Indą ištepkite riebalais, sudėkite žuvį, ant viršaus - išplaktą kiaušinį, užpilkite žirneliais (su skysčiu).
Piene išmaišykite miltus, sudėkite fermentinį sūrį, pasūdykite, įberkite pipirų ir maišant užvirinkite.
Padažą užpilkite ant žirnelių, pabarstykite sėlenomis, uždėkite sviesto gabaliukų ir kepkite apie pusę valandos vidutinio karštumo orkaitėje.

Jūros ešerys

Reikės:
4 jūros ešerių,
druskos,
pipirų,
citrinos,
1-2 šaukštų kadagių uogų,
4 laurų lapelių,
mėgstamų daržovių,
svogūno,
2 šaukštų aliejaus,
200 ml žuvų sultinio.

Gaminimas:
Žuvį nuplauti, nusausinti ir įtrinti druska, pipirais. Citriną nuplikyti karštu vandeniu ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Po kelias riekeles kartu su keletu kadagio uogų, laurų lapeliu dėti į kiekvieną žuvį. Įpjovas susmeigti mediniais pagaliukais. Daržoves nuplauti, svogūną nulupti ir supjaustyti. Pakepinti įkaitintame aliejuje 5 min. Pasūdyti, pabarstyti pipirais. Perdėti į kepimo indą, supilti sultinį, sudėti žuvis. Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 20 min. Žuvis patiekti su daržovėmis.

Sterko filė su pomidoru

Kai neturite daug laiko arba užgriuvo svečiai...šis receptas kaip tik Jums:)

Reikės:
500g sterko filė
4 pomidorai
50 g tarkuoto sūrio
1-2 š sviesto
4 v š miltų
Žalumynai, druska, pipirai
Gaminimas:
Žuvies filė susipjaustyti porcijomis, pabarstyti druska, apvolioti miltuose ir pakepti. Pomidorus apipilti verdančiu vandeniu ir, nuėmus odelę, perpjauti pusiau. Sudėti ant žuvies, pabarstyti druska, palaistyti aliejumi ir užbarstyti sūrio. Kepti orkaitėje apie 5-10 min.

Silkė su daržovėmis

Reikės:
Silkės,
Pekino kopūsto,
Pomidoro,
Paprikos,
Svogūno,
Alyvuogių,
Žalumynų,
Prieskonių
Majonezo
Gaminimas:
Daržoves supjaustom nedideliais gabalėliais, silkę - kąsnio dydžio gabalėliais. Pekino kopūsto išklojame lėkštę, ant jo ratuku sudedame silkę. Likusias daržoves sumaišome, įberiame druskos, prieskonių, sudedame žalumą ir sumaišome su majonezu. Sudedame į silkės vidurį. Puošiame alyvuogėmis, pomidorų skiltelėmis.

Menkė su krienais

labai paprastas, greitas ir skanus receptukas :)pasigaminkite gal patiks ir Jums :)

Reikės:
4 menkės filė,
8 šaukštai grietinės,
4 šaukštai krienų,
citrina,
druskos,
maltų pipirų,
raudonėlių, petražolių, aliejaus.
Gaminimas:
Menkės filė pašlakstykite pusės citrinos sultimis, pabarstykite druska, pipirais, raudonėliais. Sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą. Išmaišykite grietinę su kreinais ir ištepkite žuvies paviršių. Uždenkite indą ir kepkite karštoje orkaitėje 20-25 minutes. Tiekite papuošę likusios citrinos skiltelėmis ir petražolių šakelėmis.

Žuvis su daržovėmis

Reikės:
700 g žuvies (karpio, žiobrio, karoso, kuojos ir kt.),
5 šviežios bulvės,
200 g šviežių morkyčių,
keletas svogūnų laiškų,
100 g sviesto,
žuvies prieskonių,
druskos,
10 pievagrybių.
Gaminimas:
Žuvį įtriname prieskoniais ir druska, palaikome 1 val. Ant folijos dedame žuvį, nuskustas perpjautas bulves ir morkytes, pievagrybius, sviesto, suvyniojame ir iškepame orkaitėje. Patiekiame su svogūnų laiškais.

Įdaryta žuvis

Reikės:
0,8 kg žuvies filė,
šaukšto sviesto,
2 svogūnų,
100 g džiovintų grybų,
2 virtų kiaušinių,
druskos,
petražolių lapelių, džiūvėsėlių, aliejaus.
Gaminimas:
Grybus išvirkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Susmulkintus svogūnus pakepinkite svieste. Kiaušinius supjaustykite. Suberkite pipirus, įdėkite susmulkintus petražolių lapelius, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Žuvies filė (be odos) įrankiu pamuškite, uždėkite įdarą ir susukite stačiakampio forma. Tada suvilgykite išplaktu kiaušiniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir vėl suvilgykite kiaušiniu, dar kartą apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje.
Garnyrui patiekite virtas bulves, užpiltas sviestu.

Kepta stinta su krapų sultiniu

Reikės:
1 kg šviežios stintos, 6 šaukštų aliejaus, 0,5 stiklinės miltų, žiupsnelio krapų, druskos.
Gaminimas:
Nuvalytą žuvį nuplaukite, apdžiovinkite ir pasūdykite. Įsisūrėjusią ją pavoliokite miltuose ir iškepkite aliejuje. Iš žuvų galvų, pelekų ir smulkių žuvelių išvirkite sultinį, į jį nukošusios pridėkite krapų stiebų ir, pavirinusios 15 minučių, vėl nukoškite. Žuvį užpilkite karštu sultiniu ir padėkite šaltoje vietoje. Patiekdamos žuvį, sultinį nupilkite, o žuvį pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Stinta marinuota su daržovėmis

Stintos- šviežių agurkų kvapas...ech primena vasarą...

Reikės:
1 kg stintos,
0,5 stiklinės miltų,
5-6 šaukštų aliejaus,
2 stiklinių vandens,
1 stiklinės acto, 5
20 g petražolių,
2 šaukštų cukraus,
laurų lapelio,
poros morkų,
svogūnų,
žiupsnelio pipirų, druskos.
Gaminimas:
Nuvalytas žuveles apdžiovinkite, pasūdykite, pavoliokite miltuose ir iškepkite aliejuje. Daržoves nuvalykite, supjaustykite griežinėliais, išvirkite su prieskoniais. Daržovėms išvirus, supilkite actą, marinatą pavirinkite 5 minutes ir ataušinkite. Keptas žuveles užpilkite šaltu marinatu ir palaikykite 12 valandų.

Olandiška žirnių sriuba

Na va...ūkiškas, sotus viraliukas :) tikiuosi patiks. Skanaus!

Reikės:
500 g džiovintų žirnių,
650 g kiaulienos, (kadangi mes kiaulienos nevalgom tai as dedu jautieną)
1 sultinio kubelio,
1 nedidelės saliero šaknies,
2 porų,
1 morkos,
500 g šviežios dešros,
2 virtų bulvių,
100 g kumpio su lašiniais,
baltųjų pipirų, druskos, lauro lapelių.
Gaminimas:
Iš vakaro užmerktus žirnius išvirkite. Atskirai išvirkite mėsą su sultinio kubeliu, supjaustykite ją gabaliukais. Smulkiai supjaustykite daržoves, dešrą, kumpį ir viską sudėkite į mėsos sultinį. Sriubą pagardinkite pipirais ir druska. Sriubą patiekite su juoda duona, kumpiu su lašinukais ir garstyčiomis.

Pomidorienė

Kadangi sodyboje auginame savus pomidorus, tai turiu puikias galimybes eksperimentuoti su pomidorais :)

Reikės:
4 pomidorų,
svogūno,
2 bulvių,
skiltelės česnako,
2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus,
3 stiklinių daržovių sultinio,
0,5 stiklinės jogurto,
1 valg. šaukšto apelsinų sulčių,
druskos, prieskonių, pipirų.

Gaminimas:
Nulupkite pomidorus ir susmulkinkite, taip pat susmulkinkite bulves, česnaką bei svogūną. Viską pakepinkite ir suberkite į virti skirtą indą, užpilkite daržovių sultiniu, sudėkite druską, prieskonius ir viską virkite. Tuomet sriubą pertrinkite. Iš jogurto ir apelsinų sulčių paruoškite padažą juos sumaišydami. Sriubą patiekite su ant viršaus užpiltu padažu.

Turkiška sriubytė

Turkijoje ir Centrinėje Azijoje populiariausia sriuba yra yayla – tai aromatinga ir aštri jogurtinė sriuba. Kuri turi aitrų prieskonių kvapą. Ši sriuba puikiai tinka sergantiems. Sakoma, kad geriau pasijusti padeda netgi stiprus mėtų ir peletrūno kvapas.

Reikės:
¼ puodelio ryžių,
5 puodelių vandens (galima pilti per pusę vištienos sultinio ir vandens),
2 puodelių natūralaus jogurto,
1 kiaušinio,
2 šaukštų miltų
2 šaukštų sviesto,
2 arbatinių šaukštelių džiovintų mėtų arba peletrūno,
vieno arbatinio šaukštelio druskos.
Gaminimas:
Virkite pasūdytame vandenyje ryžius, kol suminkštės. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, supilkite jogurtą ir viską išmaišykite. Visą mišinį supilkite į puodą ir virkite 15 minučių ant mažos liepsnos (priešingu atveju jogurtas susitrauks), nuolat maišykite. Į sriubą suberkite ryžius su vandeniu, išmaišykite. Leiskite užvirti ant vidutinės liepsnos, tuomet dar virkite 10 minučių. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kai pradės spragėti, supilkite mėtų gabalėlius ir maišykite 20-30 sekundžių (neleiskite prisvilti). Supilkite į sriubą. Patiekiama šalta arba karšta.

Trinta apelsinų ir daržovių sriubytė

Keistas, tačiau labai skanus daržovių derinys...

Reikės:
pusė litro vištienos sultinio,
4 obuoliai,
2 bulvės,
poras,
200 g., saliero šaknies,
vieno apelsino švieziai išspaustos sultytės,
šaukštas liesos arba grudėtos varškytės.
Gaminimas:
Nulupkit ir supjaustykit obuolius, bulves, porą, saliero šaknį ir išvirkite vištienos sultinyje. Apelsino sultis supilkite į sriubytę, įdėkite varškytės. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite iš kart su skrudinta duonyte :)

Trinta brokolių sriubą

Labai paprasta, tačiau labai skani sriubytė :)

Reikės:
brokolinio kopūsto,
2 morkos,
4 bulvės, svogūnas,
3 stiklinės vištienos sultinio,
2 šaukštai grudėtos varškytės.
Gaminimas:
Nulupkit brokolinių kopūstų žiedukus. Supjaustykit morkytes, bulves ir svogūną. Daržoves sultinyje virkite apie 20 min., Įdėkit grudėtąją varškę ir sutrinkit smulkintuvu iki vientisos masės. Patiekite su nesmulkintų grūdų bandele, kurią galite su svieteliu apskrudinti orkaiteje.

Pertrinta moliūgo sriuba

Reikės:
300g. moliūgo,
nedidukas griežtis,
pusantros stiklinės vištienos sultinio,
pusė stiklinės obuolių sulčių, šaukštas liesos ar grudėtos varškės.

Pomidoru padažas:2 pomidorai, šaukštelis alyvuogių aliejaus, po žiupsnelį druskos, pipiriukų.
Patiekti su 50 g. truputi paskrudintų moliugų sėklų.
Gaminimas:
Nulupkit ir supjaustykit moliugą ir griežti. Virkit daržoves sultinio ir obuolių sulčių mišinyje, iki suminkštės. Įdėkit sūrį ar varškę ir sutrinkit iki vientisos masės. Padažui labai smulkiai susipjaustykit pomidorus ir pagardinkite alyvuogiu aliejumi, druska ir juodaisiais pipiriukais. Į kiekvieną sriubos porciją atskirai įdėkit pomidorų padažo ir apiberkit paskrudintomis moliugo sėklomis.

Padažai

Džiūvėsėlių padažas.
2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai džiūvėsėlių, pagal skonį citrinos sulčių, druskos.
Džiūvėsėlius kepinti su trupučiu sviesto, kol parusvės. Po to sudėti likusį sviestą, įberti druskos ir citrinos rūgšties pagal skonį.

Pomidorų padažas 1.
2 šaukštai pomidorų tyrės, 2-3 šaukštai aliejaus, 0,5 šaukšto miltų, pagal skonį maltų pipirų, cukraus, druskos.
Miltus pakepinti aliejuje. Po to sudėti pomidorų tyrę, dar pakepinti, atskiesti karštu vandeniu arba mėsos (grybų, daržovių) sultiniu iki norimo tirštumo, pagal skonį įberti cukraus ir druskos, išmaišyti ir užvirinti.
Pomidorų padažas 2.
1 šaukštas miltų, 2 šaukštai sviesto, 2,5-3 stiklinės mėsos ar daržovių sultinio, 2 stiklinės pomidorų tyrės, pagal skonį pipirų, druskos, cukraus, lauro lapelių.
Miltus pakepinti svieste, sudėti pomidorų tyrę ir dar pakepinti. Masę atskiesti sultiniu, įdėti keletą pipirų, 2-3 lauro lapelius ir 25-30 min. virti ant silpnos ugnies. Po to pagal skonį įberti cukraus bei druskos ir gerai išmaišyti.

Pomidorų sulčių padažas.
Imti 6 valg. šaukštus aliejaus, 1 valg. šaukštą citrinos sulčių, smulkiai supjaustytų salierų (arba krapų, petražolių, galima ir visko kartu) ir 4 valg. šaukštus šviežių pomidorų sulčių. Viską gerai išmaišyti.

Citrinų padažas.
2 šaukštai miltų, 1 šaukštas sviesto, 2 kiaušiniai, 2 citrinos, muškato riešuto, maltų pipirų, druskos, petražolių lapelių.
Sviestą ištirpinti, suberti miltus ir truputi pakepinti, bet tik tiek , kad švelniai pagelstų. Tada, supilti 1 stiklinę vandens ir gerai išmaišyti.
Išspausti 1 citrinos sultis, o žievelę smulkiai sutarkuoti. Citrinos sultis ir sutarkuotą žievelę sudėti į padažą ir 10 min. pavirti. Po to supilti antros citrinos sultis, įberti maltų pipirų, paskaninti tarkuotu muškato riešutu.
Kiaušinių trynius išmaišyti su 3 šaukštais padažo ir viską supilti į gaminamą padažą. Pakaitinti, bet neužvirinti. Nukėlus nuo ugnies, pasūdyti ir suberti smulkiai sukapotus petražolių lapelius.

Citrinų aliejus.
Į ¼ litro aliejaus (geriausiai alyvų aliejaus) po truputį pilti 1-2 citrinų sultis ir plakti šakute. Po to sudėti 1-2 smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir žipsnelį garstyčių miltelių. Visa tai galima supilti į butelį ir smarkiai suplakti.

Vasarinis padažas.
Imti lygiomis dalimis citrinos, spanguolių ar raudonųjų serbentų sulčių ir tiek pat aliejaus. Pridėti truputį susmulkintų žalumynų (petražolių, svogūnų laiškų) ir viską suplakti butelyje.

Šventinis padažas.
Maltus riešutus sumaišyti su granatų, spanguolių ar raudonųjų serbentų sultimis. Gerai suplakti. Šis padažas gali paversti “karališku patiekalu” bet kokias daržoves.
Besarabiškas padažas.
3 kietai virtus kiaušinio trynius sutrinti su 6 šaukštais augalinio aliejaus, pilant jį plona srovele. Po truputį supilti pusantros citrinos sultis, įdėti sutarkuotą svogūną, 2-3 valg. šaukštus grietinėlės, medaus. Taip pat įdėti 3 smulkiai supjaustytus agurkus (šviežius arba šviežiai raugintus), žalumynų. Prieš valgant, padažą palaikyti šaltoje vietoje.

Grietinės padažas.
Imti ½ citrinos sulčių, 3 šaukštus grietinės, 1 smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, ½ šaukšto supjaustytų svogūnų ar jų laiškų ir 1 valg. šaukštą aliejaus. Viską suplakti.
Karštas krienų padažas.
Ištirpinti 1 valg. šaukštą sviesto, įmaišyti tiek pat krienų, 3 valg. šaukštus grietinės, ½ valg. šaukšto obuolių acto ar citrinos sulčių, įdėti truputį medaus. Padažą pakaitinti, bet neužvirinti.

Krapų padažas.
2 valg. šaukštus miltų pakepinti su 2 valg. šaukštais sviesto. Atskiesti 1 stikline kokiu nors sultiniu ir nuolat maišant užvirinti. Suberti 3 valg. šaukštus krapų, įpilti 0,5 stiklinės grietinės, pasūdyti, paskaninti pipirais bei cukrumi ir pakaitinti iki virimo.

Česnakų padažas.
3-4 skilteles česnako smulkiai sukapoti ir ištrinti su druska (druskos imti pagal skonį). Maišant po truputį supilti 0,5 stiklinės aliejaus ir šiek tiek citrinos sulčių. Gerai išplakti.

Salierų padažas.
1 salieras, ½ stiklinės aliejaus, 2 tryniai, 1 stiklinė kefyro, pagal skonį druskos, maltų pipirų, citrinos rūgšties.
Trynius ištrinti pilant po truputį aliejų. Supylus visą aliejų, po truputį pilti kefyrą. Baigus trinti, pasūdyti, parūgštinti, paskaninti maltais pipirais.
Nuluptą salierą smulkiai sutarkuoti ir tuoj sumaišyti su paruoštu užpilu.
Riešutų padažas 1.
1 šaukštas miltų, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas maltų graikiškų riešutų, 2 stiklinės mėsos ar kitokio sultinio, pagal skonį druskos.
Miltus pakepinti svieste ir atskiesti sultiniu, sudėti maltus irešutus ir 10-15 min. pavirinti. Po to pasūdyti ir gerai išmaisyti.

Riešutų padažas 2.
3/4 stiklinės grietinės, pusė citrinos, 7-8 graikiški riešutai, pagal skonį cukraus, druskos.
Riešutus sukapoti. Iš citrinos išspausti sultis. Visus komponentus sumaišyti, paskaninti cukrumi, druska ir gerai išmaišyti.

Riešutų majonezas.
Riešutus sumalti ir sutrinti su nedideliu kiekiu aliejaus, kad gautųsi vienalytė masė. Po to įpilti dar truputi aliejaus (2-3 valg. šaukštai vienam valg. šaukštui masės), ½ citrinos sulčių ir gerai išplakti.

Pico de Gallo (salsa padažas)
Jums reikės puodelio smulkintų pomidorų, 1 jalapenjo ar serrano „čili“ pipiro, 2 arbatinių šaukštelių kalendos lapelių, vienos žaliosios citrinos sulčių, trijų šaukštų susmulkinto svogūno, pusės arbatinio šaukštelio trinto česnako, trijų šaukštų aliejaus ir pagal skonį druskos bei pipirų. Viską susmulkinkite ir užpilkite aliejumi bei sultimis. Skonį sustiprinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.

Vištienos vyniotinis su džiovintomis slyvomis

Šis kepinys jau mūsų Šeimoje tapęs firminiu susiėjimų patiekalu :) kuris jau seniai buvo pasmerktas eksperimentams...oi...kiek tik su juo neeksperimentuota, kol radau mums tinkamiausia ir skaniausią variantą...gal būt Jums nepatiks manasis variantas, gal ir Jūs eksperimentuosite su ingridientais kol galiausiai rasite savo "raziną" :) Sėkmės :)

Reikės:
2 smulkiai supjaustyti parūkyto kažkokio mėgiamo kumpiuko griežinėliai (be odelės)
1 smulkiai pjaustyutas svogūnas
apie 10 džiovintų slyvų be kauliukų(galima ir daugiau jeigu mėgstate)
apie 500 gr., maltos vištienos ar kalakutienos (svarbu, kad būtų paukštienos faršas)
2 valgomieji šaukštai džiuvesėlių
druskytės, pipiriukų (arba santa maria tradicinių kotletukų prieskonių visas pakelis ir daugiau nieko papildomai nebereikia)
1 šaukštelis kmynų
1 šiek tiek išplaktas kiaušinis
1 lakštas šaldytos sloksniuotos be mielės tešlos
1 šaukstas pieno
2 šaukšteliai sezamo sėklų arba aguonų papuošimui (man asmeniškai skaniausia su sezamo sėklomis, nes aguonos keistai čeža tarp dantų)
Gaminimas.
Mažoje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite kupmio griežinėlius kartu su svogūniukais.
Smulkiai supjaustykite slyvas džiovintas apie 5 ir kartu su džiuvesėliais ir pireskoniais, plaktu kiaušiniu, svogūnu ir kumpio mišiniu, sudėkite į maltą vištieną. Gerai viską išmaišykite, kol pavirs vientisa mase.
Kepimo skarda išklokite kepimo popieriumi ir sudekit atšildytos sluoksniuotos tešlos lakštą. Sudėkit paruoštą masę į vidury ir išlyginkite per visą tešlos lakštą tolygiai, maždaug gaunasi apie 8 cm.storio ruožas. Centre patalpinkite likusias 5 slyvas ir viską uždenkite likusia faršo mase. Viską gražiai užlygine, sudrekinkite apatinę tešlos dalį vandenuku ir pakėlę tešlos lakšto vieną pusę virš mėsos bei tą patį padarę su kita jo dalimi pilnai uždenkite įdarą. Tešlą atsargiai išlyginkite ir sujunkite kraštų sujungimo vietą. Tada viska susukite kaip vynuotinį, pašalinkit likučius tešlos jeigu tokios liko. tada vyniotinio viršų aptepkite pieniuku ir apibarstykite sezamo sėklomis arba aguonomis, taip pat galima išbarstyti ir tą ir tą darant ornamentus, bus puošniau jeigu kepsite svečiams :)
Kepkite iki 200 laipsniu įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir dar kepkite apie 25 min., kol vyniotinis gražiai pagels. Tiekite kartu su daržovių priedais.
Man labai skanu tarkim su pamarinuotomis apie 15 min., daržovemis ir iškeptomis orkaitėje su kmynais.

P.S. originalios foto kol kas neturiu, kažkaip niekad nefotografavau, tačiau būtinai pasitaisysiu :)

Netikras tradicinis zuikis

Reikės:
sužiedėjusi bandelė,
svogūnas,
po 250 gr. maltos kiaulienos, veršienos ir jautienos,(galima ir dviejų rūšių mėsytės svarbu, kad bendra gramų suma būtų 750gr.)
1 šaukštelis druskos,
žiubsnelis baltųjų pipirų,
po 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių ir raudonėlių,
2 šaukštai pjaustytų petražolių,
2-3 šaukštai pieno,
2 kietai virti kiaušiniai,
1 šaukštas miltų,
pluoštelis žalumynų,
3/8 l karšto mėsos sultinio (tirpaus),
100 gr. pievagrybių,
4 šaukštai grietinės,
1 šaukštelis garstyčių,
2 šaukštai pomidorų padažo.
Gaminimas:
Bandelė išbrinkinama šaltame vandenyje. Svogūnai nulupami ir smulkiai supjaustomi. Mėsa suminkoma su nuspausta bandele, svogūnais, druska, pipirais, džiovintais prieskoniais ir pienu.
Nulupti kietai virti kiaušiniai įdedami į mėsos vidurį, padaromas pailgas kepaliukas ir apibarstomas miltais. Kepama valandą ant apatinio orkaitės įtvaro.
Žalumynai nuvalomi, nuplaunami, stambokai supjaustomi ir po 5 minučių sudedami prie mėsos. Pievagrybiai nuvalomi ir supjaustomi lakšteliais. Kepsnys padedamas ant padėklo, skystis supilamas į prikaistuvį, jame 5 minutes patroškinami pievagrybiai, įmaišoma grietinė, garstyčios ir pomidorų padažas.

Netikras zuikis su pievagrybiais ir sūriu

Šis netikras zuikis kaip ir daugelis kitų receptukų buvo pasmerktas eksperimentams... :)

Reikės:
0,5 kg., mėsos faršo (geriausiai ne kiaulienos)
2 kiaušiniai
Pora saujų džiūvėsėlių arba manų kruopų (kaip kam labiau patinka)
Svogūnas
Santa maria tradicinių kotletų prieskonių visas pakelis (papildomai jokių prieskonių nebereikia)
Šiek tiek grietinėlės padažams(jeigu imsite jautienos, avienos faršus, kad nebūtų sausoka mėsytė)
5 dideli pievagrybiai
Gabalėlis fermentinio sūrio (man labiausiai patinka "Rokiškio“)
Majonezo keli šaukštai
Petražolių ar kitų mėgstamų žolelių.
Gaminimas:
Į faršą įmušame kiaušinius, sudedame džiūvėsėlius, prieskonius Santa maria, supjaustome smulkiai svogūną, įpilame grietinėlės (pagal poreikį).
Skardą ar kažkokią jums patinkančią kepimo forma ištepame šiek tiek sviesteliu ar aliejumi, sudedame paruoštą faršą.
Tada supjaustytus pievagrybius skiltelėmis išklojam visą jau formoje esančio faršo paviršių, sūrį sumaišome su majonezu ir smulkintomis petražolėmis ir iškrečiame ant pievagrybių ir gražiai išlyginame. Pašauname į orkaitę kepame apie valanda, 175 -180 laipsnių temperatūroje.
Garnyrui:
Dideles bulves supjaustome į keturias dalis, morkas stambiomis juostelėmis, cukinijas jaunas stambiais ritinėliais su žieve, o senų cukinijų žievę būtinai nulupame, apipilame aliejumi, kmynais, Santa maria prieskoniais bulvytėms ir saldžiosios paprikos miltukais, dar šiek tiek vyno acto, viską gerai išmaišome ir supilame į aukštą skardą ar formą. Kepame pradžioje uždengtas, po kokių 20min., atidengiame ir kepame kol apskrus ir suminkštės.
SKANUMĖLIS :)

Karštas šokoladinis pyragas

Nesu mėgėja juodojo šokolado, tačiau naminiuose tortuose, pyraguose ar sausainiuose jis puikiai tinka ir man laaabai patinka...o kai gaminu visa tai namuose sklinda puikus šokolado aromatas, kuris taip ir vilioja pasikviesti svečių :)

Reikės:
750gr. cukraus ( aš dedu tik 350g)
10 kiaušinių
žiupsnelis druskos
225gr. miltų
250 gr. sviesto
100 gr šokolado susmulkinto
100gr. kakavos
1 arbat.š. kepimo miltelių

Gaminimas:
cukrų, kiaušinius ir žiupsnelį druskos plakti rankomis apie 20 minučiu ,bet ne su mikseriu ,tada sudėti miltus ir juose imaišyti kepimo milteliu šaukštuka, gerai viską permaišyti, tada įdėti kakavos, vėl išmaišyti ir supilti ištirpinto sviesto ir pačioje pabaigoje įdėti peiliu susmulkinto (geriausiai tinka tikrasis, kartusis juodas šokoladas.) Viską supilti į riebalais išteptą, įšardomą skardąir dėti į įkaitinta orkaitę. Kepti 160-170 laipsnių temperaturoje apie 1 -1,5 val. Patiekti nedidelį gabalėlį su ledais - man asmeniškai labiausia tinka vaniliniai.

Morkų keksas

Ech...pasiilgau šilumos...kai einu rauti pirmųjų šviežių morkų keksui...

Reikės:
Kiaušinis
Po pusę stiklinės pieno ir aliejaus
2 tarkuotos vidutinės morkos
Pusantros stiklinės rupių miltų (arba pusė ruginių ir kvietinių)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
Po šaukštelį vanilinio cukraus ir cinamono
Žiupsnelis druskos
50 gr., smulkintų riešutų
Stiklinė rudojo cukraus(jeigu nerasite, tiks ir baltas, paprastas cukrus)

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių karščio. Tuo tarpu suplakame kiaušinį, pieną, aliejų ir tarkuotas morkas. Kuitame dubenyje sumaišome miltus, kepimomiltelius, vanilinį cukrų, cinamoną, druską, smulkintus riešutus ir rudajį cukrų. Ipilame pieno mišinį ir lengvai viska sumaišome. Tešlą sukrečiame į sviestu išteptą keksų formą ir kepame apie 40 min.,

Obuolių keksiukai

Ruduo. Spalvos. Puikūs kepiniai iš obuolių...mmmm...

Reikės:
Pusantros stiklinės rupių miltų
Po šaukštelį vanilinio cukraus, druskos ir cinamono
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 kiaušiniai
Pusė stiklinės aliejaus
Pusantros stilinės obuolių džemo-padažo
Pusė stiklinės rudojo cukraus(jeigu nerasite tiks ir paprastas baltas cukrus)

Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių karščio. Tuo tarpu sumaišome miltus, vanilinį cukrų, druską, cinamoną ir kepimo miltelius. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, aliejų, obuolinį padaža ir rudajį cukrų. Supilame šią masę į miltų mišinį ir gerai išmaišome. Tešlą išpilstykit į sviestu išteptas metalines, silikonines ar dar kažkokias specialias formeles ir kepkite apie 20 min.,

Obuolių ir varškės apkepas

Ruduo. Krenta obuoliukai taip sparčiai, kad tik ir spėji kepti keksiukus,pyragus,kurie sparčiai dingsta nuo stalo, net nesuspėja atvėsti. Dalinuosi ir su jumis šiuo skanumynu...tikiuosi patiks.

Reikės:
2 kiaušiniai
2 šaukštai cukraus
200g., grūdėtos varškės
2 šaukštai miltų
Stiklinė neriebios grietinėlės
5 rūgštesni obuoliai
Šaukštelis cinamono
3 šaukštai rudojo cukraus

Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsniu karščio. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, varškę, miltus ir grietinėlę. Nulupkite obuolius, išpjaukite šerdis ir supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į sviestu išteptą kepimo skardą ir apiberkite cinamonu ir ruduoju cukrumi. Sukrėskit varškės masę ir kepkite apie 40 min.,

Vyšnių ir varškės tortas

Reikės:
Pagrindas:
10 sausainių
Šaukštas cukraus
2 šaukštai sviesto

Įdaras:
200 g., liesos varškės
Šaukštelis vanilinio cukraus
Pusė kilogramo šviežio lieso sūrio
3 kiaušiniai
Kiaušinio baltymas
Stiklinė cukraus

Viršus:
Indelis (680 gr) vyšnių kompoto arba vyšnių įdaro
3 šaukštai želatinos

Sutrupintus sausainius išmaisykite su cukrumi ir tirpintu sviestu. Torto fotmos (ji turėtų būti išimamu dugnu, išardoma) kraštus patepkit sviestu, dugną išklokite kepimo popieriumi. Ant jo sukreskite tešlą ir išlyginkite. 10 min., pakepkit orkaitėje ikaitintoje apie 200 laipsniu karštyje ir atvėsinkite.

Sutrinkite varškę, įdėkite vanilinį cukrų, tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite. Po vieną išplakite kiaušinius ir kiaušinio baltymą, įberkite cukrų ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Viską supilkite į formą ant sausainiu sluoksnio ir kepkite apie 50 min., Atvėsinkite.

2 stiklines vyšnių kompoto puode įkaitinkite tol kol užvirs ir suberkit želatiną. Iš naujo užvirinkite ir nukelkit nuo ugnies. Išmaišykite vyšnias ir truputį atvėsinkite. Kai šiek tiek sutirštės, užpilkite ant torto. Prieš patiekinat palaikykit šaldytuve mažiausiai valandą, o geriausiai per naktį.

Citrininis, jogurtinis, manų pyragas

Reikės:
115 gr., ištirpinto sviesto
¾ st., cukraus pudros
Sutarkuota vienos citrinos žievelė
4 kiaušiniai
1 st., manų kruopų
2 arbat., šaukšteliai kepimo miltelių
1 st., maltų migdolų
1 st., razinų
½ st., susmulkintų migdolų
170 gr., jogurto be priedų
Sirupui:
1 st., cukraus pudros
1 st., citrinos sulčių
½ st., medaus

Gaminimas:
Ikaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą sutepame riebalais ir išklojame kepimo popieriumi. Elektriniu mikseriu gerai išplakame sviestą su cukrumi ir citrinos žievele. Vieną po kito įmušame kiaušinius ir išplakame. Suberiame manų kruopas, kepimo miltelius ir maltus migdolus, razinas, sutrupintus migdolus, jogurtą ir viską atsargiai išmaišome.
Sudėkite viską į kepimo skardą ir kepkite apie 35-45 min., kol viršus šiek tiek gražiai paruduos.

Pagaminame sirupą: dubenėlyje išsukite cukrų su medumi ir citrinos sultimis ir apie 15-20 min., pakaitinkite ant lėtos ugnies, kol pavirs sirupėliu. Tada sirupą šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant pyrago. Galima patiekti su grietine.

Datulių ir graikinių riešutų pyragas

Nuostabus datulių ir graikinių riešutų pyragas...suvilios net tą kuris jų nemėgsta :)

Reikės:
225gr., susmulkintų džiovintų datulių
Vieno apelsino sultys ir smulkiai sutarkuota žievelė
115 gr., sutrupintų graikiškų riešutų
½ arb., šaukštelio malto cinamono
85 gr., ištirpinto sviesto
12 sloksniuotos be mielės tešlos lakštų (geriausiai kepimo skardos pločio, nes parduotuvėse yra siauručiai pakštai ir platūs)
1 arb., šaukštelis sezamo sėklų
145 gr., medaus skysto
Pusės citrinos sultys

Gaminimas:
Iki 180 laipsnių įkaitinkit orkaitę. Tuo metu keptuvėje 4-5 min., patroškinkite datules su apelsino sultimis, kol susigers skystis. Tuomet suberkite ir išmaišykite sutarkuotą apelsino žievelę, riešutus ir cinamoną. Kvadratinės (maždaug 20 cm., pločio) kepimo skardos dugną ištepkit sviestu. Išklokit tešlos lakštą, viršųpatepkit sviestu. Tuomet klokite kita, taip pat patepkit. Procesą kartokit kol sudėsit 8 lakštus. Pusę datulių mišinio suklokite ant lakštų viršaus, užklokite dar du tešlos sluoksnius toliau – likusias datules ir užklokite paskutinius tešlos lakštus. Šiek tiek apspauskite kraštus, apibarstykite sezamais ir kepkite apie 30 min., kol gražiais pagels, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar apie 30-40 min.,
Atskirame inde 10-15 min., ant lėtos ugnies pakaitinkite medų su citrinos sultimis ir 200 ml., vandens, kol skysčio kiekis sumažės per pus, tuomet 20 min., palikite atvėsti. Užpilkite nt pyrago ir prieš pjaustant dar palaikykite šaltai apie vieną valandą.

Kalėdinė duonelė-pynutė su varške

Kalėdos.Susikaupimo metas.Namai kvepia įvairiais kepiniais...

Reikės:
1 pakelis sausų mielių (aš perku Dr. Oetker)
1 pakelis vanilinio cukraus
1 pakelis varškės
600 gr., miltų
200 ml., šilto vandens arba pieno
2 kiaušiniai
100 gr., cukraus
10 gr., razinų
5 gr., smulkintų migdolų
Sezamo seklų, aguonų (papuošimui)

Gaminimas:
Į indą sudėkit miltus, mieles, vandenį, kiaušinius,cukrų,vanilinį cukrų viską gerai išmaišykit ir išminkykit. Tada ideti varškę ir vėl viską gerai perminkyti. Tešla turi būti tokios konsistencijos, kad neliptų prie indo. Tešlą pastatykit šiltai 90 min.,kol ji pakils.
Po 45 min., įdėkite į tešlą smulkintus migdolus, razinas ir palikite toliau kilti, jeigu pradėjo lipti prie rankų dar iberkite miltų ir perminkykit.
Iškilusią tešlą padalinkit į tris dideles ir tris mažas dalis ir iškočiokite su kočėlu. Tris dideles dalis supinkite į kasą. Tris mažas dalis taip pat supinkite į kasą ir uždėkit ant didžiosios kasos. Būtinai sutvirtinkite kasų galus mediniais smeigtukais, kad kepant kasos neatsiskirtų. Duonelės viršų aptepkit sviestu arba išplaktu kiaušiniu ir apibarstykite mažają kasą sezamo sėklomis, o didžiosios šonus aguonomis.
Duonelę dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsniu ir kepkite apie 35min., patikrinkite ar duonelė jau iškepė ismeigdami medinį smeigtuką, jeigu tešla prie smeigtuko neprikimba-duonelė jau iškepė.

Kalėdinė duonelė-pynutė

Reikės:
1 pakelis sausu mielių (aš perku Dr. Oetker)
400 gr., miltų
200 ml., šilto vandens arba pieno
1 kiaušinis
30 gr., cukraus
10 gr., razinų
5 gr., smulkintų migdolų
Papuošimui sezamo sėklų, aguonų, galima šokolado užtarkuoti, kas ką mėgsta.

Gaminimas:
Į indą sudėkit miltus, mieles, vandenį, kiaušinį ir cukrų, viską gerai išmaišykit ir išminkykit. Tešla turi būti tokios konsistencijos, kad neliptų prie indo. Tešlą pastatykit šiltai 90 min.,kol ji pakils.
Po 45 min., įdėkite į tešlą smulkintus migdolus, razinas ir palikite toliau kilti.
Iškilusią tešlą padalinkit į tris dideles ir tris mažas dalis ir iškočiokite su kočėlu. Tris dideles dalis supinkite į kasą. Tris mažas dalis taip pat supinkite į kasą ir uždėkit ant didžiosios kasos. Sutvirtinkite kasų galus mediniais smeigtukais, kad kepant kasos neatsiskirtų. Duonelės viršų aptepkit sviestu arba išplaktu kiaušiniu ir apibarstykite smulkintais migdolais.
Duonelę dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsniu ir kepkite apie 35min., patikrinkite ar duonelė jau iškepė įsmeigdami medinį smeigtuką, jeigu tešla prie smeigtuko neprikimba-duonelė jau iškepė.

Kalėdinis varškės pyragas

Reikės:
70gr. miltų
150 gr. ištirpinto sviesto
125 gr. cukraus
0,5 pakelio kepimo miltelių
250 gr. varškės
2 kiaušiniai
0,5 pakelio vanilinio cukraus
Riešutų, razinų, džiovintų vaisių.

Gaminimas:
Į indą suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais, cukrų, vanilinį cukrų ir supilame sviestą, kiaušinius ir varškę. Viską gerai išmaišome elektriniu plakikliu geriausia, tačiau jeigu neturime pasiraitojame rankovytes :)
Gautą masę sukrečiam ant kočiojimo lentos. Suberiame paruoštus vaisius, riešutus, razinas. Rankomis išmynkome tešlą.
Iš tešlos iškočiojame stačiakampio formos lakštą. Ilguosius kraštus lakšto užlenkiame ventro link ir perliankiame per pusę. Padedame tešlą į išteptą ir kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių irn kepame apie 35 min.,
Iškeptą pyragą ištepame ištirpintu sviestu ir apibarstome cukraus pudra.

Cinamoniai "makaronų" pyrageliai

Reikės:
350 g kvietinių miltų
125 g krakmolo
125 g cukraus su cinamonu
2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
200 g sviesto arba margarino

Gaminimas:
Visus birius produktus sumaišykite dubenyje. Supjaustykite riebalus mažesniais gabaliukais, paskirstykite po visą mišinį ir viską gerai suminkykite. Palikite tešlą 1 valandą šaltai.
Padalinkite tešlą į 5 vienodo dydžio porcijas. Iš kiekvienos dalies suformuokite ritinį, jį supjaustykite į 10 vienodų gabalėlių.
Kiekvieną gabalėlį išspauskite pro švariai išvalytą česnakų spaustuvą tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepama orkaitės viduryje 175º C apie 12 minučių. Leiskite pyragėliams atvėsti ant kepimo grotelių. Laikomi dėžutėje su sandariu dangčiu kambario temperatūroje arba šaldiklyje.

Vapsvos lizdeliai

Gerai išplakti 3 baltymus. Ištirpinti ant garų 150 gr. medaus ir visą laiką plakant, plona srovele jį supilti į baltymus. Įdėti 120 gr. maltų migdolų ir 100 gr. graikiškų riešutų. Skardą ištepti sviestu ir konditeriniu švirkštu pridaryti "vapsvos lizdelių". Baigus sukti "lizdelį", uždėti raziną. Kepti vid. karštumo orkaitėje, kol pagels.

Šermukšnių duona

Reikės:
Litro šermukšnių vaisių miltų (džiovintas uogas sumalti labai smulkiai)
1/2 litro šalto vandens
2 šaukštų mielių
šaukšto druskos
ruginių miltų.
Gaminimas:
Sumaišyti visus ingridientus, šaukštą druskos sumaišyti su ruginiais miltais ir užminkyti tešlą.
Leisti pakilti, vėl įminkyti miltų, padaryti nedidelius kepalėlius, vėl leisti pakilti ir po to kepti vidutinio karštumo orkaitėje kol ibedus medinį pagaliuką nebus prikibę tešlos.

Sorų kruopų paplotėliai

Ilgai galvojau kaip parašyti kiek ko reikia šiam receptui, tačiau jeigu kepsite šiuos paplotėlius pamatysite patys kiek ko reikia dėti :)

Sorų kruopas iš vakaro užmerkti. Stambia tarka sutarkuoti morkas. Pridėti obuolių, šiek tiek miltų. Suminkyti tešlą. Daryti paplotėlius. Kepti orkaitėje. Valgyti su obuolių koše, medumi ir cinamonu...mmmm :)

Medaus bandelės su aguonomis

Reikės:
100g.cukraus pudros
3 šaukštai medaus
30g. sviesto
2 kiaušiniai
100g. maltų aguonų
100g. įvairių vaisių
300g. miltų
5g. kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
Papuošimui:
citrinų sulčių, medaus ir razinų

Inde sumaišyti sukraus pudrą, medų, sviestą,kiaušinius ir aguonas.
Vaisius supjaustyti mažais gabaliukais ir sumaišyti su miltais, cinamonu, kepimo milteliais. Viską sudėti į paruoštą mišinį ir užminkyti tešlą. Padaryti apvalius tešlos gumuliukus, juos sudėti į sviestu išteptą skardą, palaikyti ne mažiau kaip valandą, po to kepti orkaitėje kol paruduos. Atvėsusias bandeles aptepti citrinų sultimis, sumaišytomis su medumi ir papuošti razinomis.

Daigintų kviečių paplotėliai su morkomis

Kviečius išplauti, sudėti į emaliuotą skardą ir 24-36 val. uždengti šlapia servetėle, kurią pastoviai reikia drėkinti. Po to, permalti mėsmale. Iš miltų ir raugo padaryti tešlą. Raugas: saują apynių įmesti į šiltą vandenį ir laikyti 1,5 paros šiltoje vietoje. Kai atsiras rūgštus kvapas, apynius perkošti. Į tą vandenį, pridėjus miltų ir 1 arbat. šaukštelį jūros druskos, suplakti tirštą tešlą ir palikti šiltai. Po 5-6 val. raugas paruoštas. Jo pridėjus į tešlą, per 3-4 val. ji pakyla. Tešlą minkyti ilgai, kol ji nebelips prie rankų. Po 3 val. mėsmale permalti morkas, sudėti į tešlą, daryti paplotėlius. Juos papuošti riešutais. Kepti orkaitėje. Vietoje raugo galima užpilti mineralinio vandens.

Daigintų grūdų bandelės

Daigintus kviečius kelis kartus permalti mėsmale. Sumaišyti su vandeniu. Pridėti žalumynų arba svogūnų. Paruošti tešlą su raugu. Kepti orkaitėje. Raugas: saują apynių įmesti į šiltą vandenį ir laikyti 1,5 paros šiltoje vietoje. Kai atsiras rūgštus kvapas, apynius perkošti. Į tą vandenį, pridėjus miltų ir 1 arbat. šaukštelį jūros druskos, suplakti tirštą tešlą ir palikti šiltai. Po 5-6 val. raugas paruoštas. Jo pridėjus į tešlą, per 3-4 val. ji pakyla.

Švento valentino pyragiukas

Jums reikės :
500 g 1 lakštas šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos
1 kiaušinio baltymas
50 g migdolų drožlių
100 g cukraus
Įdarui:
šaukštelis želatinos
2 šaukštai vandens
500 g braškių
100 g varškės
300 ml plakamos grietinėlės (35% riebumo)
30 g braškių skonio cukraus miltelių
Papuošimui:
50 g baltojo šokolado
dekoratyviniai papuošimai

Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
Atšildykite tešlą ir išpjaukite iš jos 4 širdis. Jas patepkite baltymu ir apibarstykite migdolų drožlėmis bei cukrumi. Kepkite orkaitės viduryje apie 12 minučių. Po to jas atvėsinkite ant padėklo.

Pamerkite želatiną vandenyje. Inde sumaišykite arba sutrinkite braškes, sudėkite varškę ir braškių skonio cukraus miltelius. Puode su vandeniu ištirpinkite želatiną . Prieš supildami želatiną į įdarą, į želatiną įdėkite kelis pilnus šaukštus braškių mišinio. Išplakite grietinėlę iki standžių putų ir supilkite į braškių mišinį. Ištepkite įdaru 2 širdis, o kitas 2 uždėkite ant viršaus. Pabarstykite širdis tarkuotu baltu šokoladu ir pasirinktais papuošimais.

Obuolių pyragas

Ruduo. Krenta obuoliukai taip sparčiai, kad tik ir spėji kepti keksiukus, pyragus, kurie sparčiai dingsta nuo stalo, net nesuspėja atvėsti. Dalinuosi ir su jumis šiuo skanumynu...tikiuosi patiks.

Jums reikės:
0,5 kg šaldytos trapios tešlos (arba galite pasigaminti patys);
1 kg saldžiarūgščių obuolių;
1 šaukštelio cinamono;
150-200 g cukraus;
šaukšto miltų arba pusė šaukšto krakmolo;
1 kiaušinio trynio;
1 citrinos žievelės nutarkuotos.
Gaminimas:
Obuolius nuplaukite, kiekvieną obuolį padalinkite į keturias dalis, išvalykite sėklytes, tačiau obuolių nelupkite. Obuolių skilteles susmulkinkite pjaustydami skersai maždaug 3-4 mm storio plokštelėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepajuostų.
Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių.
Tešlą padalinkite pusiau, kiekvieną gabalą iškočiokite 0,5 cm storio sluoksniu. Vieną tešlos lakštą įklokite į skardą taip kad užsidengtų ir skardos kraštai.
Į obuolius suberkite cinamoną, cukrų, miltus arba krakmolą, nutarkuotą citrinos žievelę ir viską gerai permaišykite. Obuolius sukrėskite į skardą ant pirmojo tešlos lakšto, antruoju lakštu uždenkite. Nelygius tešlos kraštus apipjaukite. Kiaušinio trynį išplakite šakute su lašeliu šalto vandens ir konditeriniu teptuku aptepkite tešlos paviršių. Jei norisi, pyrago paviršių pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Priklausomai nuo pyrago dydžio kepimo laikas gali šiek tiek kisti. Iškepęs pyragas yra gražios gelsvai-rusvos spalvos. Valgykite ataušusį arba dar šiltą su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
Skanaus.

Trupininis varškės ir obuoliukų pyragas

Ruduo. Krenta obuoliukai taip sparčiai, kad tik ir spėji kepti keksiukus,pyragus,kurie sparčiai dingsta nuo stalo, net nesuspėja atvėsti. Šis pyragas yra pasmerktas eksperimentams...kiek tik nepridaryta iš jo metamorfozių įdarais :) Jis man primena mano močiutę, kuri mane ir išmokė šio skanėsto kepimo :)
Dalinuosi ir su jumis šiuo skanumynu...tikiuosi patiks.

Jums reikės:
Įdarui:
325 g cukraus(galima šiek tiek mažiau)
2 pok.varškės ( 40 proc.riebumo),
3 valg.šaukštų manų kruopų,
4-6 kiaušinių baltymų
obuoliukai taip pat gali būti įvairūs džiovinti vaisiai kokie namie yra.

Tešlai ir trupiniams:
530 g miltų,
180 g cukraus,
1 pakelio kepimo miltelių,
200 g sviesto,
1 pakelio vanilinio cukraus,
2-3 valg.šaukštų grietinės,
4 kiaušinių trynių.

Gaminimas:
Pagaminkite tešlą. Į platų dubenį suberkite 500 g miltų, 150 g cukraus ir kepimo miltelius. Atšaldytą sviestą sukapokite nedideliais gabalėliais ir suberkite ant miltų. Taip pat suberkite vanilinį cukrų, supilkite grietinę ir kiaušinių trynius. Užminkykite tešlą. Išardomą kepimo formą sutepkite riebalais, išdėkite į ją du trečdalius tešlos ir suformuokite aukštus kraštelius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros. Varškę sudėkite į dubenį ir sumaišykite su 200 g cukraus bei manų kruopomis. Kiaušinių baltymus išplakite ir įmaišykite į varškės masę.
Ant paruoštos tešlos dedame PJAUSTYTUS OBUOLIUS ar DŽIOVINTUS vaisius, tada užpilti varškės mase. Daryti galima įvairiai pasirenkant įdarą.
Likusią tešlą sumaišykite su 30 g miltu ir užtarkuokite per burokinę tarką trupinėliais įdarą. Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie vieną valandą. Po to pyragą iš orkaitės išimkite ir leiskite jam atvėsti, neišimdami iš kepimo formos.