Naminiai kibinai pagal mane

Reikės:

500 g. mėsos

500 g. miltų

200 g. svogūnų (koreguojame pagal save)

200 g. grietinės

200 g. sviesto

2 kiaušiniai

drusk, pipirai, vanduo

kepinių popierius

Gaminimas:

Pirmiausiai pasiruoškime tešlą. Sutarkuojame sviestą per burokinę tarka, persijojame miltus, įberiame druskos ir viską triname tarp pirštų kol nesigauna trupiniai, tuomet įmušame vieną kiaušinį, sudedame grietinę ir minkome tol kol nesigaus vientisa masė. Įvyniojame į maistinę plėvelę ir pamirštam 2 val. šaldytuve.

Toliau ruošiame įdarą. Kepu įvairiausius kibinus, tiek su kapota mėsa, tiek su grybais, faršu, tik visuomet dedu pusę smulkiai pjaustytų svogūnų. Dažniausiai kepu su kapota aviena ir svogūnais ir pilų virinto vandens tiek, kad mesa pasidarytų drėgna, bet nepermirkusi, padruskinu, papirinu, kiaušinį dedu tik į faršo masę.

Išsitraukiame tešlą ir formuojame apie 4-5 moteriško kumščio dydžio kukulius, iš vieno tokio gaunasi apie 4-5 kibinus. Aš darau ploną tešlos sluoksnį, tad man gaunasi iš viso kiekio apie 22 kibinai. Pasiėmę vieną tešlos gniutulą, kočiojame lakštą  su gan nemaža forma darome skritulius, dedame įdara, užspaudžiame pirštais ir susukame virvele, dedame į skardą išklotą kepinių popieriumi, patepame kiaušinių plakiniu ir kepame 40 min. 190 laipsnių orkaitėje. Gaunasi labai labai skanūs kibinai. Puikiai gaunasi su įvairiausiais įdarais net ir saldūs su šokoladu.Skanaus.

Pradžia Receptai Raudona mėsa Kepiniai, pyragai Populiariausi receptai šią savaitę Vištienos file užkandis Vištienos file užkandis Ančiukų širdelių užkandelė Ančiukų širdelių užkandelė Pievagrybių garnyras Pievagrybių garnyras Kibinai Kibinai Kibinai Kibinai Bulvių ir lašišos kukuliai Bulvių ir lašišos kukuliai Pikantiškos sraigės Pikantiškos sraigės Kepti aguročiai su slyvomis Kepti aguročiai su slyvomis Picos - ricos Picos - ricos Įdarytos dešrelės Įdarytos dešrelės Šventiniai sumuštiniai Šventiniai sumuštiniai Mumijos Mumijos Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Keptas sūris Keptas sūris Sveiko hamburgerio gaminimas Sveiko hamburgerio gaminimas Buritos (burritos) Buritos (burritos) Orkaitėje kepti kiaušiniai Orkaitėje kepti kiaušiniai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Paprikų suktinukai Paprikų suktinukai Šventiniai žaliukai Šventiniai žaliukai Trapūs,sultingi kibinai Komentarai: 49 Trapūs,sultingi kibinai Paruošimo laikas: Apie 1 val.. Ingredientai: Sviestas, 200 gramų Kvietiniai miltai, 500 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, 200 mililitrų Druska Kiaulienos šoninė, 0,5 kilogramo Svogūnai, 2 vienetai Kvapieji pipirai Aliejus, patepimui Gaminimo eiga: instructions Į dubenį sutarkuokite sviestą, supilkite persijotus miltus ir tol trupinkit sviestą maišydami su miltais,kol gausis smulkūs trupinėliai.Vėliau po truputį dėkite grietinę ir įmuškite kiaušinius bei įberkite druskos. Viską gerai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite porai valandų. Kol tešla vėsta ir alsuoja:)- paruoškite įdarą. Kiaulienos šoninę kiek galima smulkiau supjaustykit,įmaišykit susmulkintą kvadratėliais svogūną,įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo,padalinkit savo mažo moteriško kumštelio dydžio gabalėliais,iškočiokite arba tiesiog išmaigykit pirštais 3-4mm storumo apskritimus.Į tešlos apskritimą įdėkite šaukštą mėsos įdaro ir pirštais užspauskite,o po to užsukite virvele kraštus.Ant skardos patieskite kepimo popierių, ant jo sudėkite kibinus, patepkite kiaušiniu ir viršuje ties užsukta virvele iš abiejų pusių su peiliu ar tiesiog įkirpkite žirklutėmis tešlą,kad liktų skylutės - per jas iš kibino vidaus kepimo metu išeidinės garai ir kibinas neplyš nereikiamoj vietoj. Kepkite 180°C orkaitėje apie 40min. Kibinai išties gaunasi ne prastesni nei Trakuose - trapūs ir sultingi.Skanaus!!!

Daugiau: http://www.receptai.lt/receptas/trapus-sultingi-kibinai-2579?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pradžia Receptai Raudona mėsa Kepiniai, pyragai Populiariausi receptai šią savaitę Vištienos file užkandis Vištienos file užkandis Ančiukų širdelių užkandelė Ančiukų širdelių užkandelė Pievagrybių garnyras Pievagrybių garnyras Kibinai Kibinai Kibinai Kibinai Bulvių ir lašišos kukuliai Bulvių ir lašišos kukuliai Pikantiškos sraigės Pikantiškos sraigės Kepti aguročiai su slyvomis Kepti aguročiai su slyvomis Picos - ricos Picos - ricos Įdarytos dešrelės Įdarytos dešrelės Šventiniai sumuštiniai Šventiniai sumuštiniai Mumijos Mumijos Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Keptas sūris Keptas sūris Sveiko hamburgerio gaminimas Sveiko hamburgerio gaminimas Buritos (burritos) Buritos (burritos) Orkaitėje kepti kiaušiniai Orkaitėje kepti kiaušiniai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Paprikų suktinukai Paprikų suktinukai Šventiniai žaliukai Šventiniai žaliukai Trapūs,sultingi kibinai Komentarai: 49 Trapūs,sultingi kibinai Paruošimo laikas: Apie 1 val.. Ingredientai: Sviestas, 200 gramų Kvietiniai miltai, 500 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, 200 mililitrų Druska Kiaulienos šoninė, 0,5 kilogramo Svogūnai, 2 vienetai Kvapieji pipirai Aliejus, patepimui Gaminimo eiga: instructions Į dubenį sutarkuokite sviestą, supilkite persijotus miltus ir tol trupinkit sviestą maišydami su miltais,kol gausis smulkūs trupinėliai.Vėliau po truputį dėkite grietinę ir įmuškite kiaušinius bei įberkite druskos. Viską gerai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite porai valandų. Kol tešla vėsta ir alsuoja:)- paruoškite įdarą. Kiaulienos šoninę kiek galima smulkiau supjaustykit,įmaišykit susmulkintą kvadratėliais svogūną,įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo,padalinkit savo mažo moteriško kumštelio dydžio gabalėliais,iškočiokite arba tiesiog išmaigykit pirštais 3-4mm storumo apskritimus.Į tešlos apskritimą įdėkite šaukštą mėsos įdaro ir pirštais užspauskite,o po to užsukite virvele kraštus.Ant skardos patieskite kepimo popierių, ant jo sudėkite kibinus, patepkite kiaušiniu ir viršuje ties užsukta virvele iš abiejų pusių su peiliu ar tiesiog įkirpkite žirklutėmis tešlą,kad liktų skylutės - per jas iš kibino vidaus kepimo metu išeidinės garai ir kibinas neplyš nereikiamoj vietoj. Kepkite 180°C orkaitėje apie 40min. Kibinai išties gaunasi ne prastesni nei Trakuose - trapūs ir sultingi.Skanaus!!!

Daugiau: http://www.receptai.lt/receptas/trapus-sultingi-kibinai-2579?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pradžia Receptai Raudona mėsa Kepiniai, pyragai Populiariausi receptai šią savaitę Vištienos file užkandis Vištienos file užkandis Ančiukų širdelių užkandelė Ančiukų širdelių užkandelė Pievagrybių garnyras Pievagrybių garnyras Kibinai Kibinai Kibinai Kibinai Bulvių ir lašišos kukuliai Bulvių ir lašišos kukuliai Pikantiškos sraigės Pikantiškos sraigės Kepti aguročiai su slyvomis Kepti aguročiai su slyvomis Picos - ricos Picos - ricos Įdarytos dešrelės Įdarytos dešrelės Šventiniai sumuštiniai Šventiniai sumuštiniai Mumijos Mumijos Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Keptas sūris Keptas sūris Sveiko hamburgerio gaminimas Sveiko hamburgerio gaminimas Buritos (burritos) Buritos (burritos) Orkaitėje kepti kiaušiniai Orkaitėje kepti kiaušiniai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Paprikų suktinukai Paprikų suktinukai Šventiniai žaliukai Šventiniai žaliukai Trapūs,sultingi kibinai Komentarai: 49 Trapūs,sultingi kibinai Paruošimo laikas: Apie 1 val.. Ingredientai: Sviestas, 200 gramų Kvietiniai miltai, 500 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, 200 mililitrų Druska Kiaulienos šoninė, 0,5 kilogramo Svogūnai, 2 vienetai Kvapieji pipirai Aliejus, patepimui Gaminimo eiga: instructions Į dubenį sutarkuokite sviestą, supilkite persijotus miltus ir tol trupinkit sviestą maišydami su miltais,kol gausis smulkūs trupinėliai.Vėliau po truputį dėkite grietinę ir įmuškite kiaušinius bei įberkite druskos. Viską gerai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite porai valandų. Kol tešla vėsta ir alsuoja:)- paruoškite įdarą. Kiaulienos šoninę kiek galima smulkiau supjaustykit,įmaišykit susmulkintą kvadratėliais svogūną,įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo,padalinkit savo mažo moteriško kumštelio dydžio gabalėliais,iškočiokite arba tiesiog išmaigykit pirštais 3-4mm storumo apskritimus.Į tešlos apskritimą įdėkite šaukštą mėsos įdaro ir pirštais užspauskite,o po to užsukite virvele kraštus.Ant skardos patieskite kepimo popierių, ant jo sudėkite kibinus, patepkite kiaušiniu ir viršuje ties užsukta virvele iš abiejų pusių su peiliu ar tiesiog įkirpkite žirklutėmis tešlą,kad liktų skylutės - per jas iš kibino vidaus kepimo metu išeidinės garai ir kibinas neplyš nereikiamoj vietoj. Kepkite 180°C orkaitėje apie 40min. Kibinai išties gaunasi ne prastesni nei Trakuose - trapūs ir sultingi.Skanaus!!!

Daugiau: http://www.receptai.lt/receptas/trapus-sultingi-kibinai-2579?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pradžia Receptai Raudona mėsa Kepiniai, pyragai Populiariausi receptai šią savaitę Vištienos file užkandis Vištienos file užkandis Ančiukų širdelių užkandelė Ančiukų širdelių užkandelė Pievagrybių garnyras Pievagrybių garnyras Kibinai Kibinai Kibinai Kibinai Bulvių ir lašišos kukuliai Bulvių ir lašišos kukuliai Pikantiškos sraigės Pikantiškos sraigės Kepti aguročiai su slyvomis Kepti aguročiai su slyvomis Picos - ricos Picos - ricos Įdarytos dešrelės Įdarytos dešrelės Šventiniai sumuštiniai Šventiniai sumuštiniai Mumijos Mumijos Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiškomis salotomis Keptas sūris Keptas sūris Sveiko hamburgerio gaminimas Sveiko hamburgerio gaminimas Buritos (burritos) Buritos (burritos) Orkaitėje kepti kiaušiniai Orkaitėje kepti kiaušiniai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Sluoksniuotos tešlos krepšeliai Paprikų suktinukai Paprikų suktinukai Šventiniai žaliukai Šventiniai žaliukai Trapūs,sultingi kibinai Komentarai: 49 Trapūs,sultingi kibinai Paruošimo laikas: Apie 1 val.. Ingredientai: Sviestas, 200 gramų Kvietiniai miltai, 500 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, 200 mililitrų Druska Kiaulienos šoninė, 0,5 kilogramo Svogūnai, 2 vienetai Kvapieji pipirai Aliejus, patepimui Gaminimo eiga: instructions Į dubenį sutarkuokite sviestą, supilkite persijotus miltus ir tol trupinkit sviestą maišydami su miltais,kol gausis smulkūs trupinėliai.Vėliau po truputį dėkite grietinę ir įmuškite kiaušinius bei įberkite druskos. Viską gerai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite porai valandų. Kol tešla vėsta ir alsuoja:)- paruoškite įdarą. Kiaulienos šoninę kiek galima smulkiau supjaustykit,įmaišykit susmulkintą kvadratėliais svogūną,įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo,padalinkit savo mažo moteriško kumštelio dydžio gabalėliais,iškočiokite arba tiesiog išmaigykit pirštais 3-4mm storumo apskritimus.Į tešlos apskritimą įdėkite šaukštą mėsos įdaro ir pirštais užspauskite,o po to užsukite virvele kraštus.Ant skardos patieskite kepimo popierių, ant jo sudėkite kibinus, patepkite kiaušiniu ir viršuje ties užsukta virvele iš abiejų pusių su peiliu ar tiesiog įkirpkite žirklutėmis tešlą,kad liktų skylutės - per jas iš kibino vidaus kepimo metu išeidinės garai ir kibinas neplyš nereikiamoj vietoj. Kepkite 180°C orkaitėje apie 40min. Kibinai išties gaunasi ne prastesni nei Trakuose - trapūs ir sultingi.Skanaus!!!

Daugiau: http://www.receptai.lt/receptas/trapus-sultingi-kibinai-2579?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pyragas su daržovėmis

Mūsų namuose yra didžiai gerbiami įvairūs pyragai, tartos, apkepai...nuostabumėlis...greita ir skanu...siūlau ir Jums išmėginti naująjį mano išradimą su brokoliais ir kitomis daržovėmis. Jį labai lengva paversti vegetarišku, tereikia nedėti kumpio ar šoninės. Taip pat tokio tipo "krepšeliniai" pyragai puikiai tinka iškyloms, juos lengva transportuoti, paimti į ranką ir valgyti. Puikiai tinka patiekti su lapinėmis salotomis.

Tešlai:

100g., sviesto
150g., kvietinių miltų
50g., ruginių miltų(galima nedėta, tuomet dėkite +50g., kvietinių)
druskos, v.š. cukraus
1 kiaušinis



Įdarui:

~100g., rūkytos šoninės (nebūtina)
šaukštas sviesto ir šaukštas alyvų aliejaus (jai nenaudosite šoninės)
šviežių čiobrelių
4 svogūnai vidutinio dydžio
2 dideli saliero lapkočiai
pakelis varškės
~150 g., kažkokio mėgiamo sūrio
~100g., grietinės
2 kiaušiniai
~100-150g., brokolių
1 gerai prinokęs pomidoras
1 maža cukinija
ketvirtadalio citrinos žievelės
šiek tiek tarkuoto muskato, druskos.
Jai sūrį naudosite labai sūrų (aš naudojau baltajį su trumais ir kietajį "Džiugo"tai druskos apskritai nedėjau, nes jie ir taip sūrus).


Gaminimas:

Tešla.

Sviestą būtinai šaltą ir supjaustytą gabalėliais dedame į plaktuvą su peiliais (puikiai tiks kokteilinė), dedame druską, visus miltus, kiaušinį ir pjaustome. Kai masė bus panaši į trupinius, tada išimame visą masę, perminkome lengvai, suformuojame kamuolį ir dedame į maistinę plėvelę. Kišame į šaldytuvą 20-30 minučių sušalti.
Praėjus laikui išimame, iškočiojame paliekant platesnius kraštus, vėliau nupjausime uždėję ant kepimo formos ir lengvais pirštų paspaudimais išformavę dugną, imame kepinių popierių suglamžome ir klojame į tešlą, beriame žirnius, ryžius ar kitas kruopas. Kepame apie 10 min., 180 laipsnių orkaitėje. Išimame kepinių popierių su kruopom ir pasidedame jas kitam kartui. Tešla yra kapryzinga, todėl galėjo šiek tiek pasitraukti. Jai norime kraštelius galime kažkiek apipjauti. Pradedame gaminti įdarą.

Įdaras.

1. Susipjaustome šoninę ir apkepame ant nedielės ugnies su šaukštu aliejaus. Dedame sviestą, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, pamaišome ir dedame pjaustytus saliero lapkočius. Padruskiname, įtarkuojame šiek tiek muskato, pipirų, sudedame šviežio čiobrelio lapelius. Jai masė per sausa įpilame dar šiek tiek aliejaus. Svogūnų įdaras turi būti pasitroškinęs, bet neapskrudęs. Sudedame smulkintą pomidorą, cukiniją bei nedidelėmis šakelėmis supjaustytą ar plėšytą brokolį, uždengiame dangčiu ir patroškiname.

2. Sudedame varškę, grietinę bei mėgiamą sūrį suplakame iki vienalytės masės be jokių gumuliukų.

3. Į tešlą sudedame svogūnų įdara su visais riebalais, išlyginame ir užpilame varškės bei gorgonzolos įdarą, viską gražiai išlyginame ir kepame 160-180 laipsnių orkaitėje 25-30 min.,Pyrago viršus turi lengvai parusti. Prieš patiekiant galite apibarstyti kietuoju sūriu bei leiskite šiek tiek atvėsti, po to supjaustykite į maždaug lygias 8 dalis.

Skanaus!!!!

Pyragas su varške ir gorgonzola

Vienoje knygoje radau identišką mano mėgiamos tešlos receptą tik +50g., ruginių miltų...labai susigundžiau ir nutariau išsikepti...iš tiesų į vidų dėjau tai ką mėgstu ir gavau puikų pyragėlį vakarienei ar pusryčiams. Kažkada kepiau itališką tartą su ricota ir rukola...baisiai panašu tik čia + svogūnai ir nėra rukolos (liet. grąžgražtės), o vietoje švelnios ricotos imame lietuvišką varškę ir itališką sūrį. Tartos receptukas ČIA
Šis pyragas man dieviškai skanus tiek karštas, tiek šiltas tiek visiškai šaltas. Nuostabu nuostabu... jai nemėgstate gorgonzolos (sūrių su mėlynuoju pelėsiu, tai galite dėti kokį lydytą sūrelį su kmynais arba tiesiog varškės sūrį riebesnį ir vietoje grietinės pilti grietinėlę). Iš tiesų fantazijos reikalas...dėkite viską ką mėgstate ir gausis dieviškai skanu. Puikiai tinka užkandžiui sulaukus netikėtų svečių prie taurės balto vyno...kaip tik taip ir padarysiu, pasinaudosiu pati savo pasiūlymu. Gero atrėjančio savaitgalio. Bučiuoju.

Tešlai:

120g., sviesto
200g., kvietinių miltų
50g., ruginių miltų
druskos
1 kiaušinis
2 v. šaukštai pieno


Įdarui:

~100g., rūkytos šoninės
3 skiltelės česnako (nebūtina)
~100g., dakratiškos dešros ar kito virto kumpio
šakštas sviesto ir šaukštas alyvų aliejaus
šviežių čiobrelių
4 svogūnai vidutinio dydžio arba gali būti 3 porai
2 dideli saliero lapkočiai
pakelis varškės
~150 g., gorgonzolos
1 a.š. kmynų (nebūtina)
100g., grietinės
2 kiaušiniai
muskato, pipirų, druskos.


Gaminimas:

Tešla.

Sviestą būtinai šaltą ir supjaustytą gabalėliais dedame į plaktuvą su peiliais (puikiai tiks kokteilinė), dedame druską, visus miltus ir pjaustome. Kai masė bus panaši į trupinius sipilame piena ir įmušame kiaušinį vėlplakame.
Po to išimame viska masę, perkinkome lengvai suformuojame kamuolį ir dedame į maistinę plėvelę ir kišame į šaldytuvą 20-30 minučių sušalti.
Tada išimame, iškočiojame paliekant platesnius kraštus, vėliau nupjausime uždėję ant kepimo formos ir lengvais pirštų paspaudimais išformavę dugną, imame kepiniųpopierių suglamžome ir klojame į tešlą, beriame žirnius, ryžius ar kitas kruopas. kepame apie 10 min., 180 laipsnių orkaitėje. tada išimame kepinių popierių su kruopom ir pasidedame jas kitam kartui. Tešla yrea kapryzingas, todėl galėjo šiek tiek pasitraukti. jai norime krašteliu galime kažkiek apipjauti ir tada pradedame gaminti įdarą.

Įdaras.

1. Susipjaustome šoninę ir apkepame ant nedielės ugnies su šaukštu aliejaus. Sudedame smulkiai pjaustytą virtą kumpį.
Dedame sviestą, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, pamaišome ir dedame pjaustytus saliero lapkočius bei česnako skilteles jai dedame. Padruskiname, įtarkuojame šiek tiek muskato, pipirų, sudedame šviežio čiobrelio lapelius. Jai masė per sausa įpilame dar šiek tiek aliejaus. Svogūnų įdaras turi būti pasitroškinęs, bet neapskrudęs.

2. Sudedame varškę, gorgonzolą, kiaušinius, grietinę bei kmynus jai naudojame ir suplakame iki vienalytės masės be jokių gumuliukų.

3. Į tešlą sudedame svogūnų įdara su visais riebalais, išlyginame ir užpilame varškės bei gorgonzolos įdarą, viską gražiai išlyginame ir kepame 160-180 laipsnių orkaitėje 25 min.,Pyrago viršus turi lengvai parusti.

Skanaus!!!!

Žuvies ir daržovių tarta

Ach ir vėl apkeptas -tarta pasakysit :) Taip iš tiesų labai mėgstu ir tartas ir apkepus...man labai skanūs ir Šeima mėgsta, ir viskas viename, ir plati erdvė gamybai ir fantazijai, gali dėtiviską ką mėgsti...oiii smagumėlis... man tai labai skanu...ir tikrai rekomenduoju su visokiom daržovėm, žuvimi, jūros gėrybėmis, mėsa, varške. Greita, skanu-super!




Reikės:

sloksniuotos be mielės tešlos pako (500g.)
1 kg., šaldytos žuvies filė (aš naudoju pangasijas)
200 g., moliūgo arba cukinijos
Poras, briuselio kopustai, morkos, svogūnai, žirneliai, šparaginės pupelės, žiedinis kopūstas, brokolis ir kt. mėgstamos dažovės (galima naudoti ir šaldytas daržoves, kokias mėgstate)
Grietinėlės riebios ~250g.,
šaukšto sviesto ir aliejaus kepimui
200g., sūrio (galima ir nedėti)
sezamo sėklų
kiaušinio
prieskonių


Gaminimas:

Ištepame skardą aliejumi, išklojame tešlą, subadome šakute. Sudedame pjaustytus moliūgus artba cukijinas skiltelėmis, sudedame žuvies filė. Patroškiname svieste ir aliejuje daržoves, pabaigoje supilame grietinėle ir prieskonius mėgstamus, dar keletą minučių patroškiname. Viską supilame ant žuvies, apibarstome sūriu, jeigu naudojame, uždengiame tešlos lakštu, kraštus apspaudžiame su šakute ar mentele, ištepame kiaušinio plakiniu ir apiberiame sezamo sėklomis.
kepame apie 30-40 min., 180-200 laipsnių orkaitėje.



SKANAUS!!!

Ale Lazanija

Labai mėgstu apkepus, lazanijas ir kt., tokio tipo kepinius. Greita, skanu ir paprasta :) ko daugiau reikia po sunkio darbo dienos? nebent skanaus vyno taurės ar karštos žolelių arbatėlės. Šis apkepas pasirodys keistas ir kartu įdomus, tačiau tikrai vertas dėmesio, nes razinos sūriui sutekia pikantiškumo, tačiau nebus saldu tikrai :) Išmėginkit, o gal patiks?



Reikės:

300g., moliūgo
200-300g., sūrio
pusės saujos razinų
2 pakeliai varškės (400g)
1 a.š. kmynų
lazanijos lakštų skardos dugnui padengti (man prireikė 6 vnt.)
3 kiaušiniai
100 g., grietinėlės arba grietinės

Gaminimas:

Sutarkuojame moliūgą per burokinę tarką, sudedame rasinas, dalį tarkuoto sūrio, išaišome. Tada kitame dubenyje sudedame varškę ir kmynus. Dar kitame sumaišome kiaušinius su grietinėle ir sūriu.
Ištepame aliejumikepimo skardą, sudedame lazanijos lakštus (galima šiek tiek apvirtus), dedame kartu išmaišytą moliūgų bei varškės masę, išlyginame ir užpilame kiaušinių, grietinėlės bei sūrio mase ir kepame apie 30 min., 200 laipsnių orkaitėje. Galima deti apvirtua lazanijos paktus ir ant viršaus ir užpilant grietinėlės, kiaušinių bei sūrio mase, taip pat labai skanu.




SKANAUS!!!

P.S. pas mus moliūgai ryškiai oranžinės spalvos, todėl daugelis mano, kad tai morkos. Bet galiu užtikrinti tai tikrai moliūgai.

Sūrio tarta

Kepu daug apkepų iš varškės, mėsos, žuvies, daržovių ir t.t. nes neužima daug laiko, fantazijai ribų nėra, nes gali dėti viską ką mėgsti, o šį kartą kažkaip sumasčiau tokį apkepą, kuris labai vykęs ir skanus, tiek šaltas tiek karštas. Jis nėra sudėtingas, bet labai skanus, tiks netikėtiems svečiams užgriuvus, nes greitai pagaminamas ir sotus.

Reikės:

2 lakštai sloksniuotos be mielės tešlos
1 pakelis varškės
2 kiaušiniai
1 kiaušinis, 1 v.š. pieno ir aliejaus apkepo viršui aptepti
~300g. sūrio ( pagal skonį, kokį mėgstate)
šaukštas manų kruopų
1/3 stiklinės pieno
~1/3 stiklinės miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
sezamo sėklų
druskos, pipirų
aliejaus skardai patepti

Gaminimas:

Ištepame kepimo formą aliejumi, padarome tešlos krepšelį, subadome šakute. Pasiruošiame įdarą. Dedame varške, mušame 2 kiaušinio trynius, išbrinkiname manų kruopas šiltame piene apie 15 min.,supilame kartu su pienu, dedame miltų sumaišytų su kepimo milteliais, sūrio tarkuoto, viską gerai išmaišome.
Išplakame baltymus iki putų, įmaišome atsargiai į varškės ir sūrio masę, jeigu įdaras per skystas galite įdeti dar šiek tiek miltų. Supilame masę į tešlos krepšelį, uždedame kitą tešlos lakštą, kraštus ispaudžiame žemyn, link apatinio tešlos lakšto. Suplakame kiaušinį su pienu bei aliejumi, užliejame ir išlyginame konditeriniu teptuku, apibarstome sezamo sėklomis ir pašauname į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių ir kepame apie 30-40 min., kol gražiai apskrus.


SKANAUS!!!

Dukrytės lietiniai

Na visi puikiai žinome lietinius, visokiais įdarais, saldžius, sūrius, su padažu be padažo ir t.t. Šie bus labai paprasti, kai išverdame kažkokią sriubą su virtu kumpiu ar kokia "koja". Jie puikiai tinka vaikams, pietums ar vakarienei. Mano mažoji blynų mylėtoja ir jai tikrai jie labai patinka. Tik šiame patiekale esme mėsos sumalimas...skaniausia jeigu malsite ne mėsmale, o kaip tik peiliais su kombainu iki vienalytės košės. Pamėginkite gal patiks.

Reikės:

virtos mėsos
svogūno
kietojo sūrio (gojus, džiugas, parmezanas ar kažkoks kitoks patinkantis, tik svarbiausia, kad būtų kietasis)
200 g miltų,
1 stiklinė pieno,
1 stiklinė vandens,
3 kiaušiniai,
šiek tiek aliejaus
druskos, pipirų,
lašinukų


Gaminimas:

Virtą mėsytę supjaustyti gabaliukais ir sumalti blenderiu arba kombainu, įdėti svogūną, įmušti kiaušinį, įdėti šiek tiek druskos ir pipirų. Gautą masę sumaišyti su tarkuotu kietuoju sūriu.

Kiaušinius nuplauti, įmušti į indą, įpilti pieno, vandens, įberti druskos, įpilti šiek tiek aliejaus ir plakti mikseriu 30-40 sek. arba šluotele. Po to suberti miltus ir gerai išplakti tešlą, kad neliktų gumulėlių ir neatsirastų oro pūslelių. Vėliau į tešlą pilti tiek vandens, kad ji būtų reikiamo tirštumo t.y. plonu sluoksniu išsilietų keptuvėje. Prieš kepant blynas, keptuvę gerai įkaitinti, ištepti lašinukais ir pilti plona srovele tešlą, tolygiai ją paskirstant keptuvėje. Blynus apkepti iš abiejų pusių. Prie kraštelio dėti šaukštą paruoštos masės ir užlekti kraštelį, šonus į vidų ir susukti ritinuką. Prieš patiekiant apkepti aliejuje iš abiejų pusių. Patiekti su grietinės bei sviestio padažiuku, galima pomidorų, grybų ar dar kokiu mėgiamu padažu.

SKANAUS!!!

Greiti pyragėliai „Ham Ham“

Mėgstu pyragėlius, bandeles, sausainius, žodžiu visus miltinius ir nwe tik patiekalus, apskritai nesu išranki maistu, tačiau dieionu Itališką maistą "antipasti" t.y. užkandas, nes šie pyragėliai taip ir ksiatosi, nes kaip pagrindinis maistas, o užkanda. Puikiai tiks manau pusryčiams ar vakarienei. Juos galite kepti ir su kumpiuku ir su žuvyte, čia parodysiu varianta su žuvimi, tačiau tai tik priedas pri visos tešlos, tačiau galite dėti ir tarkuotą moliūgą, dėšreles ir t.t. taip pat galite pasaldinti daugiau tešlą ir kepti su obuoliais, kriaušėmis ar bananais. MMM labai skanu.Receptukas paimtas iš mano korifėjos Tanios. Šiaip blynai yra sausi, traškūs išorėje, o viduje minkšti ir skanūs, jei galite, palaikykite jų šilumą valgymui arba prieš valgant pašildykite krosnelėje.
O šios dozės bus apytiklės, nes tiksliai surašyti labai sunku, reikia žiūrėti pagal teslos konsistenciją. Taigi, Let's go :)


Reikės:
275g miltų
185 ml drungno vandens
1 / 4 kubo šviežių mielių
papildai gali būti tokie: rūkyta, keptos žuvies filė, kumpio griežinėliai, kiaušiniai virti, sūris, obuoliai ir t.t.
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis cukraus
aliejus kepimui



Gaminimas:

Supjaustome smulkiai žuvį, kumpį ar savo pasirinktą įdarą. Į vieną dalį vandens ištirpinam su cukrumi mieles. Įdėkite miltų į dubenėlį, pridėkite mielių ir vandens, greitai maišant šakute įdėti druskos įdarą į bendrą masę, tešla bus minkšta ir lipni, o ne lygi. Viso kildinimas apima maždaug pusantros valandos. Paimkite šiek tiek tešlos su šaukštu ir dėkite į aliejaus "vonią" oki juokauju...dėkite į aliejaus pripiltą, įkaitintą keptuvę. Kepkite kol apskrus iš abiejų pusių. nedarykite didelių blynukų, nes kepant jie iškils.
Tada leiskite jiems išdžiūti ant sugeriančio popieriaus, kad susigertų riebalai.



SKANAUS!!!

Žuvies pyragas su pankoliu

Mėgstu žuvį ir pankolį. Kažkai netyčia čia tas receptas atsirado. Nes parduotuvėje pamačiau pankolį ir nusprendžiau pradžioje, kad kepsiu su mėsa, tačiau po to supratau, kad labai noriu žuvies, kaip sakiau taip padariau. Kažkada dariau Jamie Oliverio žuvies pyragą ir matyt šis tas atmintyje buvo likę, tačiau skoniškai gavosi visiškai skirtingi, nes daug ką pakeičiau pagal save, kai ką pridėjau papildomai, bet galutinis rezultatas-puikus.Norit šį apkepą galima keisti 100 kartų kaip ir daugelį kitų apkepų. O šitas dar puikuis tuo, kad apvertus iškepusį apkepą į lekštę gausite apverstą žuvies pyragą, tikrai burnoje tirpstantį ir gaivų, pankolių dėka.

Reikės:
300 g nuskustų ir plonais griežinėliais supjaustytų bulvių
150g., kūbeliais supjaustyto moliūgo
alyvuogių aliejaus skardai pateptiir kepimui
4 nuluptos ir supjaustytos česnako skiltelės
3 nulupto ir griežinėliais supjaustyto svogūno
1 nulupto ir griežinėliais supjaustyto pankolio svogūnėlio
500g., pangasijų filė
šaukštas sviesto
250 ml grietinės
50ml. pieno arba liesos grietinėlės
1 kiaušinis
2 saujų šviežiai tarkuoto parmezano (ir šiek tiek - pabarstyti)
jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
džiuvesėlių
6 lazanijos lakštų
galima citrinos



Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Iš pradžių pasūdytame verdančiame išvirkite bulves su moliūgais, tada nukoškite kiaurasamčiu.Įdėkite sviesto ir supilkite piena ir sutrinkite iki vientisos masės be gumulėlių. Ant nedidelės ugnies pastatykite troškinimo indą, įpilkite aliejaus, sudėkite česnakus, svogūnus, pankolius.Uždenkite ir troškinkite ~15 minučių kol sumuinkštės, dažnai maišykite.
Į kepimo formą įpilkite aliejaus, užberkite džiuvesėlių, kad pasidengtų visas dugnas. Sudėkite žuvį,pabarstykite druska bei pipirais, sudėkite česnako, svogūnų ir pankolių mišinį. Uždėkite bulvių ir moliųgų masę, išlyginkite. Apvirkite lazanijos lakštus, sudėkite ant apkepo. Sumaišykite grietinę su grietinėlę, parmezaną,įmuškite kiaušinį, išmaišykite, pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užpilkite ant apkepo viršaus. Kepkite apie 30 min. ~180-200 laipsnių karščio orkaitėje kol gražiai apskrus. Galima patiekti su citrinų puselėmis.

SKANAUS!!!

Gaminimas:

Maltos mėsos tarta - pyragas

Dievinu visokius apkepus tiek mėsos, tiek žuvies...todėl dalinuosi ir su jumis savo išmislu ir fantazija.Kas gavosi įvertinkite ir Jūs.Mes jau įvertinome...labai skanu, ypač kitą dieną kaip ir daugelis tokio tipo kepinių, nes visa masė būna sustingusi ir susigulėjusi


Reikės:

1 kg., maltos paruoštos su mėgiamais prieskoniais mėsos
1 pakas sloksniuotos tešlos
7 dideli pievagrybiai
2 dideli svogūnai
2 porai
3 kiaušiniai
200g., grietinės
150g., fermentinio sūrio
2 didelės morkos
Didelė sauja plokščialapių smulkintų petražolių
Aliejus daržovėms apkepti
Riebalų kepimo skardai patepti
1-2 arbat. šaukšteliai aguonų
1 kiaušinis arba 2 šaukštai pieno tešlos aptepimui
Druska, šviežiai malti pipirai



Gaminimas:


Stačiakampio formos kepimo skardą ištepame riebalais, vieną tešlos lakštą išklojame subadome šakute, sudedame mėsos faršą, išlyginame.
Susitarkuojame morkas susipjaustome porus, sudedame smulkintas petražoles ir kepame kol suminkštės. Dedame nusausinus ant mėsos ir palyginame.




Tada kepame pievagrybius su svogūnais ant nedidelės ugnies ~10 min., tada padidiname ugnį ir dar pakepame kokias 5 min., kol gražiai pageltonuos ir įgaus saldumą. Vėl sudedame ant mėsos ir daržovių, išlyginame, tuomet suplakame kiaušinius, sudedame grietinę, prieskonius, sutarkuojame sūrį ir visą masę supilame ant viso apkepo ir išlyginame. Iš tešlos su tešlos peiliuku pasidarome dekorą, aptepame kiaušinio plakiniu arba pienu , pabarstome aguonomis ir pašauname į įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsnių ir kepame apie 30 min., kol tešlos viršus gražiai apskrus.



SKANAUS!!!

Krepšelis su žuvimi

Reikės:

Tešlai:
300g miltų,
200g sviesto,
1 arbat.šaukštelio cukraus,
žiupsnelis druskos,
2 kiaušinių


Įdarui:
400-500g mėgstamos žuvies filė,
100-150g mėgstamo sūrio,
200g grietinės
7 vidutinio dydžio pievagrybiai
v.šaukštas alyvuogių aliejaus
1 kiaušinio,
žiupsnelis druskos
plokščialapių petražolių lapelių pagal skonį
maltų juodųjų pipirų
galima dėti 150g., per burokinę tarką tarkuoto moliūgo
1a.š. pankolio sėklų
nedielis pankolio svogūnėlis
1-2 vidutinio dydžio svogūnai


Gaminimas:

Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi, druska, sudėkite smulkiai plaustyto sviesto, sukapokite peiliu, ištrinkite rankomis arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, kol pasidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir minkykite iki vientisos elastingos masės, jeigu bus per sausa įmuškite dar vieną kiaušinį, neslabai priklauso koie naudojami miltai, na bent jau aš tai pasrebejau. Suformuokite tešlos kamuolį, įsukite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 min., arba kameroje apie 15min.,


Tešlą iškočiokite apie 5 mm storio lakštą, dėkite į miltais pabarstytą kepimo formą, būtinai subadykite dugną šakute. Kepkite apie 5 min.,iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Susitarkuokite sūrį per burokinę tarką, įmaišykite grietinę, įmuškite kiaušinius, įdėkite prieskonių.

Jeigu naudojate moliūgą tai dalį paruošto moliūgo su druska ir pipirais sudėkite į tešlos formą,išlyginkit, sudėliokite gabaliukais pjaustytą žuvį,riekutėmis supjaustytus pievagrybius. Apkepinkite su trupučiu aliejaus ant silpnos ugnies pankolį, pankolio sėklas, svogūnus. Sudėkite ant žuvies. Užpilkite grietinės, sūrio ir kiaušinio plakiniu, padekoruokite iš likusios tešlos, aptepkite pienu tešlos dekorą, galima apibarstyti sezamo sėklomis ar pan.,ir kepkite apie 30-35 min. 180 laipsnių temperatūroje.

SKANAUS!!!

Apverstas žuvies pyragas Daivai

Kadangi nemėgstu vienodo maisto, dievinu gaminti...tai sukuosi virtuvėje išradinėdama „dviratį“...vyras ir visa Šeima sako, kad man tai puikiai sekasi. Ačiū Jiems už gerą žodį. Dukrytė šį apverstą žuvies pyragą valgė su didžiausiu malonumu ir tooookį gabalą, kad klausimas ar pati tokio dydžio būčiau įveikusi... Dar žinant kaip dažniausiai vaikai nemėgsta žuvies, tai dar labiau džiugina kai tiek daug suvalgo ir be jokių spyriojimusi.
O tai mane labai džiugina ir skatina dar labiau stengtis gaminti vis naujus ir naujesnius patiekalus. Sveikus ir sveikesnius, įdomius ir įdomesnius. Nuostabu!!!
Ir žinoma iš karto skubu pasidalinti su Jumis savo receptuku, kuris gimė visai neplanuotai t.y. pačiame gaminimo procese. Žinojau tik tai, kad bus žuvis, kepama orkaitėje ir su bulvių koše, visa kita kaip sakiau gimė pačiame procese...darant, ragaujant.
O kadangi mano puiki draugė Daiva planuotai atvažiavo pas mane į svečius prieš išvykimą namo į Italiją, nusprendžiau šią dieną gaminti patiekalą būtent jai, nes ji visiškai nevalgo mėsos- yra vegetarė...taigi šį apverstą žuvies pyragą dedikuoju būtent Daivai.




~ 6 -8 porcijoms reikės:

400-500g. bulvių, nuskustų ir supjaustytų plonais griežinėliais
~1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
~ 2 v.š. sviesto
1 mažas blanširuotas, susmulkintas pomidoras
4 skiltelės supjaustyto česnako skiltelės
2 vidutinio dydžio pusžiedžiais supjaustyto svogūno(galima baltą ir mėlyną)
100-150g. saliero šaknies supjaustytos siauromis plonomis lazdelėmis
1 a.š. kmynų sėklų
250g. grietinės
2 saujos mėgstamo sūrio (aš naudojau rūkytą, medžiotojų sūrį.)
1 sauja mėgstamo sūrio pabarstimui
2-3 saujos duonos trupinių šviežių(aš kepiau pati, nes neturėjau baltos duonos trupinių, tačiau puikiai tiks batono trupiniai ar baltos duonos).
~100g. išardytomis šakelėmis brokolio
2 saujos išlukštentų saulėgrąžų
Sauja džiūvėsėlių
1 a.š. džiovintų arba šviežių čiobrelių
~ 800g. -1kg. mėgstamos žuvies filė (tinka visa riebesnė žuvis t.y. lašiša, skumbrė, pangasija ir kt., aš naudojau pastarąją)



Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Pirmiausiai pasūdytame vandenyje išsiverdame smulkiais supjaustytas bulves, kol suminkštės, pabaigoje sudedame šakelėmis susmulkintus brokolius ir dar paverdame kokias 5 min., nukošiame kiaurasamčiu. Įdedame šaukštą sviesto ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Išmaišome.
Ant nedidelės ugnies aliejuje su šaukštu sviesto kepsime svogūnus, česnakus, saliero šaknį, saulėgrąžas, kmynus,susmulkintą, blanširuotą pomidorą, įberiame šiek tiek druskos bei maltų juodųjų pipirų. Uždengiame. Po 10-15 min., padidiname ugnį ir dar 5 min., dažnai maišant, kad neprisviltų pakepame iki auksinės spalvos.
Kepimo skardą ištepame 1 šaukštu aliejaus, apibarstome džiūvėsėliais, sudedame keptų svogūnų mišinį, sudedame gabaliukais pjaustytos žuvies filė odele į viršų.
Sumaišome grietinę su sūriu, uždedame ant žuvies ir išlyginame (galima dėti ir ant kito sluoksnio t.y. bulvių košės, kaip dariau šį sykį). Tada sudedame bulvių košę ir taip pat gražiai išlyginame. Įstatome į orkaitę 30-40 min. (žiūrėkite pagal kepinio viršų, kad nepradėtų skrusti).
Susimaišome duonos trupinius su likusiu sūriu bei alyvuogių aliejumi bei čiobreliais.
Išimkite kepinį ir apibarstykite duonos trupinių mase. Ir kepkite kol gražiai apskrus.

Trupinius galite pasidaryti ir pačios, tada kepinio viršus būna tarsi su riešutų traškia plutele. Tešlą darykite iš pusės nurodytų produktų. Tešlos receptas čia.
Išvoliojame kumščio dydžio tešlos kamuoliuką miltuose ir sutarkuojame burokine tarka. Dedame juos į sausą, įkaitintą keptuvę ir dažnai kratant keptuvę kepame, kol pasidarys trupiniai. Kai jau tešla nebus lipni galite maišyti ir mentele. Susipilame į indą, atvėsusius trupinius rankomis dar pamaigome, kad nebūtų didelių grumstų. Sumaišome su sūriu, šiek tiek padruskiname, įdedame čiobrelių, pora šaukštų alyvuogių aliejaus ir kepame kaip nurodyta recepte.

SKANAUS!!!
p.s. daugiau foto tasite čia

Pyragas su cukinija

Reikės:

Tešlai:
300g miltų,
200g sviesto,
1 arbat.šaukštelio cukraus,
žiupsnelis druskos,
2 kiaušinių


Įdarui:
400g cukinijos,
100-150g mėgstamo sūrio,
200g grietinės
7 vidutinio dydžio pievagrybiai(nebūtina)
v.šaukštas alyvuogių aliejaus
1 kiaušinio,
žiupsnelis druskos
plokščialapių petražolių lapelių pagal skonį
maltų juodųjų pipirų


Gaminimas:



Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi, druska, sudėkite smulkiai plaustyto sviesto, sukapokite peiliu, ištrinkite rankomis arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, kol pasidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir minkykite iki vientisos elastingos masės, jeigu bus per sausa įmuškite dar vieną kiaušinį, neslabai priklauso koie naudojami miltai, na bent jau aš tai pasrebejau. Suformuokite tešlos kamuolį, įsukite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 min., arba kameroje apie 15min.,

Tešlą iškočiokite apie 5 mm storio lakštą, dėkite į miltais pabarstytą kepimo formą, būtinai subadykite dugną šakute. Kepkite apie 5 min.,iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Susitarkuokite sūrį per burokinę tarką, įmaišykite grietinę, įmuškite kiaušinius, įdėkite prieskonių.

Cukiniją sutarkuokite per burokinę tarką, sudėkite į kiaurasamtį ir dar paspauskite rankomis, kad išbėgtų sultys, pabarstykite druska ir švelniai sumaigykite rankomis, kad išsimaišytų, nereikalingą skystį išpilkite.
Dalį paruoštų cukinijų sudėkite į tešlos formą,išlyginkit, sudėliokite riekutėmis supjaustytus pievagrybius, sudėkite likusią cukinijų masę, užpilkite grietinės, sūrio ir kiaušinio plakiniu, padekoruokite iš likusios tešlos, aptepkite pienu tešlos dekorą, galima apibarstyti sezamo sėklomis ar pan.,ir kepkite apie 30-35 min. 180 laipsnių temperatūroje. Labai skanus ir atvėsęs.

SKANAUS!!!

Moliūgo apkepas su varške ir sūriu

Dievinu moliūgus ir patiekalus iš jo. Kadangi mes sodyboj auginam įpatingą rūšį, kuri kvepia rudeniu-riešutais...vidus ryškiai oranzinis...tai taip ir norisi gaminti iš jo įmantriausius ir pačius papraščiausius patiekalus.Kuriais ir dalinuosi su Jumis.

Reikės:
Moliūgai - 1 kg
Alyvuogių aliejus - 3 valg. šaukšt.
Grietinė - 200 ml
Kietasis sūris - 50 g
Olandiškas sūris(galime ir daugiau) - 50g.
Varškė arba rikotos sūris - 250 g
Kiaušiniai - 2 vnt.
Lazanijos lakštai - 12 vnt.
Brokolio šakelės(pagal skonį)-2 vnt.
Salierų lapų pagal skonį
Baziliko nedidukas pundelis (piršto storio)
Šiek tiek druskos, pipiriukų pagal skonį, šiek tiek kmynų(nebūtina)




Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC.
Moliūgą nulupkite, sėklas išimkite. Susmulkintą moliūgą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į kepimo skardą. Kepkite 30 minučių, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
Grietinę sumaišykite su puse sutarkuoto kietojo sūrio padėkite į šalį.
Kai moliūgas iškeps jį sutrinkite su varške (arba rikotos sūriu), susmulkintais bazilikais,likusiu kietuoju sūriu bei 50g.,olandiško sūrio, taip pat imuškite 2 kiaušinius ir viską išplakite. Pagardinkite druska ir pipirais, bet nepersistenkite.

Kepimo formos dugną ištepkite trupučiu aliejaus, sudėkite lazanijos lakštus, užtepkite šiek tiek grietinės ir sūrio mišinio.
Sudėkite ant viršaus moliūgų masę ant viršaus lazanijos lakštus ir ant paskutiniojo lazanijos sluoksnio supilkite grietinės sūrio mišinį, apibarstykite smulkintais bazilikais ir smulkintais salierųlapais, taip pat šakelėmis plėšytais-smulkintais brokoliais, apibarstome kmynais (jeigu norime) ir dedam apkepą į orkaitę.
Kepkite ~25 minutes.



p.s. galima dėti taip pat vytinto kumpiuko, pieniškas dešreles ir t.t.
Labai skanus ir kitą dieną pašildytas.

Tarta su ricota (apkepas)

Ech Italija...nuostabi šalis, nuostabūs žmonės, bet nuostabiausias maistas...
kadangi teko pabūti pas Italus pietučiuose "baliuje" tai paragavome tikro Itališko maisto, pamatėme jų bendravimą ir visa kitą-nuostabu, likome sužavėti. Taigi išsiklausinėjau daugybės patiekalų receptų, kurie gal būt ir buvo žinomi, tačiau vistiek norėčiau su Jumis pasidalinti jais.




Reikės:
300-400 gr. rikotos
100 gr. prošuto koto arba slapios plonai pjaustytos dešros
50 gr. parmezano arba kitokio kietojo sūrio (tinka "Džiugas")
Ementalio pagal skonį (arba gerai besilydančio kitokio sūrio)
1 kiaušinis
petražolės
rukola(gražgraščių lapai)
alyvuogių aliejaus skardai patepti
Sloksniuota bemielė tešla


Gaminimas:
Visus ingridientus supjaustytus sumaišyti su kiaušiniu.
Sūrį sutarkuoti, petraž0les ir rucola supjaustyti.


Patepti formą alyvų aliejumi, iškloti tešlą, sudėti visą paruoštą masę, išlyginti.Ant viršaus padaryti dekora.Patepti plaktu kiaušiniu arba vandeniu ir pašauti į įkaitintą orkaitęiki 180 laipsnių.

Kepti kol gražiai pageltonuos tešla.

Šermukšnių duona

Reikės:
Litro šermukšnių vaisių miltų (džiovintas uogas sumalti labai smulkiai)
1/2 litro šalto vandens
2 šaukštų mielių
šaukšto druskos
ruginių miltų.
Gaminimas:
Sumaišyti visus ingridientus, šaukštą druskos sumaišyti su ruginiais miltais ir užminkyti tešlą.
Leisti pakilti, vėl įminkyti miltų, padaryti nedidelius kepalėlius, vėl leisti pakilti ir po to kepti vidutinio karštumo orkaitėje kol ibedus medinį pagaliuką nebus prikibę tešlos.

Sorų kruopų paplotėliai

Ilgai galvojau kaip parašyti kiek ko reikia šiam receptui, tačiau jeigu kepsite šiuos paplotėlius pamatysite patys kiek ko reikia dėti :)

Sorų kruopas iš vakaro užmerkti. Stambia tarka sutarkuoti morkas. Pridėti obuolių, šiek tiek miltų. Suminkyti tešlą. Daryti paplotėlius. Kepti orkaitėje. Valgyti su obuolių koše, medumi ir cinamonu...mmmm :)