Vyniotinis su vynuogėmis

Ne esu didelė gerbėja vaisinių pyragų su tešla...nežinau kodėl, bet tiesiog man jie dažniausiai būna keisti, šitas ypač keistas, bet išmėginau, tačiau likau visai patenkinta...nes jis yra visai kitoks negu visi kiti mano mėginti :)


Reikės:
280g., miltų
1 trynys
3 kiaušiniai
druskos
4 šaukštai aliejaus
800g., kietos, labiau tinka ne tokios saldžios žalios vynuogės be kauliukų (jai labai minkštos dėkite apie 500g.,)
75g., cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 šaukštelis tarkuotų citrinos žievelių
100g., sviesto
miltinio cukraus
vanduo


Gaminimas:

Iš 200g., miltų, kiaušinio trynio, druskos ir apie 6-10 šaukštų vandens išminkykite vienalytę tešlos masę. Tešlos rutuly aptepkite aliejumi ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Tešlą iškočioti, vynuoges nuplautiir nusausinti.
Garų vonelėje kiaušinius su cukrumi plakti, kol sutirštės. Iš karštos vonelės išimtą indą įstatyti į dubenį su šaltu vandeniu ir plakti, kol atvės. Pabaigoje sudėti vanilinį cukrų, tarkuotas citrinos žieveles ir 80 g., persijotų miltų. Atsargiai išmaišyti.
Išsitiesti ant stalo kepinių popierių, pasidėti iškočiotą tešlos lakštą, ant tešlos užtepti išplaktą masę ir sudėti vynuoges be kauliukų. Tešlą syvynioti, kraštus užspausti, kad įdaras neišbėgtų.
Vyniotinį dėti į kepimo skardą kartu su visu kepinių popieriumi ir kepti 175 laipsniu ikaitintoje orkaitėje apie 40 min.,
Vyniotinį sviestu reikės aptepti du kartus, po 20 min., kepimo ir jau iškeptą karštą. Iškepusį apibarstyti miltiniu cukrumi. Pjaustyti riekelėmis.Galima patiekti su ledais, plakta grietinėle ar citrininiu padažu.

Skanaus!!!


Priedai:
šalta plakta grietinėlė, ledai arba trynių sutirštintas cirtinų padažu.
anau gal visai skanu būtų išsikepti su sloksniuota tešla į keksiukų formas vynuoginių pyragiukų, o gal su trape tešla tiesiog pyragą (įdarą krepšiuke, angliško tipo obuolių pyrago)...hm idomu, teks išmėginti.
Gero pirmadienio :)

Vitamininis gėrimas - kompotas

Nuostabus "bacilas" užmušantis gėrimas - kompotas...labai skanus ir kaip karštas ir kaip šaltas gėrimas. an atrodo, kad labai skanu būtų pasidaryti net ir tokio gėrimo želė... įdėti atitinkamą kiekį želatinos atvėsinti ir išpilščius į cukruotus indelius sustingdyti...ooo manau būtų puiku, bet čia gal kitą sykį dabar tokiems apgaulingiems orams prasidėjus toks gėrimėlis būtų neprošal.


Reikės:

~ 5 litrai vandens
cukraus pagal skonį
4 obuoliai
nago dydžio ar daugiau imbiero, jo dėkite pagal skonį (tinka ir cukruotas imbieras)
1 kriaušė
2-3 saujos spanguolių
žiubsnelis druskos
žiubsnelis vanilės
keletas gvazdikelių
šakelė čiobrelių
griežinėlis citinos ar apelsino


Gaminimas:

Susipjaustome nuluptus ir nuo sėklyčių išvalytus obuolius ir kriaušes. Supjaustome imbierą, sudedame spanguoles užpilame cukrumi ir palaikome kol užvirs vanduo. Į vandenį sudedame gvazdikelius, vanilę, druską, čiobrelio šakelę, supilame vaisius su cukraus sirupu išmaišome ir verdame, įmetame citrinos ar apelsino skiltelę. Patiekiame karštą arba šaltą.

Galite dėti visokius vaisius, uogas kokios tik patinka...kuo daugiau ir įvairesnių tuo skaniau. Galime pacukruoti stiklinės kraštelį jai gerimas patiekiamas šaltas.

Skanaus!!!

Varškės pyragas su bananais ir spanguolėmis

Kai mano mažoji suserga ir atsiranda daugiau laiko kartu su ja kepti, eksperimentuoti. Dukrytė man sako: mamyte, aš būsiu gaspadynė kaip tu užaugsiu...tai labai paglosto širdį, kad mano dukrytei irgi patinka krapštinėtis virtuvėje, minkyti tešlą, nors labiau matyt ją valgyti :)))

O iš tiesų kai dirbi kasdiena, tai vakare būni dažniausiai be jėgų, nesinori labai terliotis, tačiau savaitgaliai būna mūsų- mūsų šeimos pietūs ir vakarienės, namai kvepia kepiniais, kaip man tai patinka-nuostabu. O paprastomis darbo dienomis, kepami seniai išbandyti receptai, kuriuos galėtum daryti užsimerkus. Iš tiesų būna labai smagu kai atrandi kažkokį receptuką, kuris tau sukelia kažkokias emocijas, aromatinius prisiminimus..."aromaterapija". Ech taip atsitiko ir šį kartą, nes malto imbiero, kardamono ir kitų kalėdinių mano manymu kvapų mišiniai tau gražią, šiltą pavasario dieną tiesiog primena kalėdas, vieną nuostabiausių metų švenčių. Sausaininis pagrindas, lengvutis varškės kremas ir tiršta bananų bei spanguolių uogienė su citrinomis...dieviška. Šis pyragas tinka tiek paprastai tiek šventiniai dienai. O kadangi aš laukiu rytoj svečių išsikepsiu šiandien, nes sausaininiai pagrindai turi gerą savybę taip greitai nesenti, o tapti dar skanesniai, nes tada susiguli sausaininis pagrindas, normaliai sustingsta varškės kremas....mmm jau seilės tysta, ką aš čia pradėjau. O ir šiaip pyragai su varške pas mus namuose neužsilaiko. Šiame receptuke galite naudoti, bet kokią mėgstamą uogienę, džemą,manyčiau labai tiktų koks mandarinų...woooowww būtu fantastika, būtinai teks išmėginti, bet pirmąjį sykį siūlyčiau išmėginti manają. Ji gan paprastai pagaminama. Jai turite galimybe pyragą pasidarykite 1-2 dienas iki šventės, tada torto padas suminkštės ir bus labai labai skanu...

Tešla:

100 g., šalto sviesto
350-380 g., miltų
150g., cukraus
1/2 kepimo miltelių
1 a. šaukštelis prieskonių mišinio (matas kardamonas, imbieras, kvapieji pipirai, gvazdikėliai)
1 a.šaukštelis cinamono
1 v.šaukštas su kaupu medaus
1 v.šaukštas grietinės
1 kiaušinis


Varškės masė:

~250g., varškės
250g., grietinėlės
2 kiaušiniai
3-4 v.š. cukraus (jai mėgstate saldžiau galite dėti daugiau)
1 v.š. krakmolo

Uogienei:

300-400g., spanguolių šviežių arba šaldytų (aš turėjau stiklainiuke su vandeniu)
1 citrinos arba apelsino sulčių ir cedra
100-150 g., cukraus(priklauso kaip mėgstate saldžiai)
2 šaldyti bananai


Gaminimas:

Šaltą sviestą susipjaustome kubeliais ir metame į kombainą su peiliais (tinka ir kokteilinė didelės talpos), pilame miltus, maišome. Beriame cukrų, kepimo miltelius, prieskonių mišinį, cinamoną ir kitus priedus jai dedate. Išmaišome. jai medus susicukravęs - pašildome, sumaišome su grietine ir kiaušiniu, viską išmaišome ir dedame į maistinę plėvelę 20-30 min., į šaldytuvą.
Praėjus laikui, išsitraukiame tešlą iš šaldytuvo, pabarstome stalą miltais ir kočiojame apie 1 cm.,tešlos lakštą ir spaudžiame su paprasta išardoma tortine forma. Pagrindą spaudžiamia su nuimamu šonu, tarsi diiiidelį apskritą sausainį su milžiniška sausainine (tirtine) forma. Gaunasi idealiai lygus pagrindas. Aš taip darau tortams biskvitus, tada žymiai mažiau terlionės. Tešlos blynas lengvai nusiims nuo stalo, o jūs jį tiesiog įkelkite į tortinės formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 10 min., prieš tai galite subadyti pagrindą šakute. O kol pagrindas kepa išsiverdame uogienę.
Į puodą sudedame visus ingridientus, užpilame cukrumi. bananus galima naudoti ir šviežius ir šaldytus. jai naudosite šviežius sutrinkite. kaitiname ant nedidelės ugnies, kol spanguolės pradės sproginėli, pakaitinamae dar kokių 10 min.,
Šiek tiek uogienės užtepame ant sausaininio pagrindo ir ruošiame varškės masę.

Varškytę dedame į elektrinį plaktuvą, užpilame grietinėle ir plakame. Išplakę imamės kiaušinių. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir tada dedame šaukštą krakmolo, atsargiai dedame į varškės kremą ir išmaišome. masė gaunasi grietinėlės konsistencijos.

Visą šią masę dedame ant sausaininio ir uogiene ištepto pagrindo, supilame ant viršaus bananų ir spanguolių uogienės, išlyginame ir pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180laipsnių, kepame apie 35-45 min., iškepusį pyragą šiek tiek atvėsiname (kokias 10 min.) užpilame likusia uogiene ir išlyginame. kai pyragas visisškai atvės galėsime patiekti.

Karališka.....

PATARIMAS:
jai norite ir žiemą turėti šviežių spanguolių, jas nusipirkę, nusiplovę tiesiog sudėkite į stiklainiuką ir užpilkite šaltu vandeniu. Užsukite paprastu dangteliu metaliniu ar plastikiniu laikykite šaldytuve. Jai atidarysite ir panaudosite dalį uogų, pakeiskite tiesiog šviežiu vandeniu ir vėl užsukite. Puikus būdas visus metus turėti šviežių spanguolių.
jai liko sausaininės tešlos pasigaminkite pagranduko sausainėlių

Varškinė bananbraškė

Apkepas-pyragas dažnas mūsų namuose, suvaisiais, uogom, aptepais, želė ir kitais pagardinimais-labai skanu ir vartojama :) Dar kas gerai, kad greitai pagaminti galima ir aišku vėl plati erdvė kūrybai. Šis apkepas labiau pyragiškas...bet priskirsiu ir prie pyragų :) Viršų galima daryti ir kitokio skonio nebūtinai bananbraškės.


Reikės:

2 pakeliai varškės (~400g.)
2 kiaušiniai
2 v.š. manų kruopų
2 stiklinės pieno
2 v.š. lydyto sviesto
vanilės
sausainių "Gaidelis" pusę pakelio arba bet kokių biskvitinių
0,25 stiklinės cukraus
2 bananai
indelis varškytes braškinės "Miau" arba kažkokios kitokios, galima ir braškių, puikiai tiks šaldytos
dr. Oetker želatinos pakelis
6 v.š. miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių


Gaminimas:

Išbrinkiname manų kruopas 8 v.š. šilto pieno. Supilame į varškę, sudedam kiaušinių trynius, sudedame puse cukraus, sudedame vanilę, lydytą sviestą ir persijotus miltus kartu su kepimo milteliais, viską gerai išmaišome. Išplakame iki stangrių putų suplaktus baltymus ir atsargiai įmaišome į varškės masę.
kepimo skardą patepame riebalais, sutriname su blenderiu arba kočėlu sausainius ir išklojame kepimo skardos dugną. Supilame varškės masę ir kepame apie 30 min., 200 laipsnių orkaitėje.
Tuo tarpu pasiruošiame glajų. Į elektrinę kokteilinę įdedame bananus, varškytę, likusį cukrų, supilame pieną ir plakame. karštame vandenyje ištirpiname želatiną, atvėsiname ir supilame į kokteilį, dar paplakame minutę.
Kai apkepas atvės, supilame ant jo mūsų želatininį kokteilį ir stigdome šaldytuve apie valandą.

Labai skanu su imbieriniu sirupu, kuris švelniai kutena liežuvio galiuką.

SKANAUS!!!

Pieno kokteilis "Šokoladinė puta"

Tęsiame pieno kokteilių temą.

Reikės:

0,5 litro pieno
3 bananai
1 porcija "Miau ledų" (pagal skonį)~13,5g.
šiek tiek vanilės

Gaminimas:

Viską suplakame elektrine kokteiline, supilame į stiklinę. Šokolado gabaliukai išplaukia į paviršių ir nusistovi šokoladinė puta :)
Aš papildomai cukraus nebedėjau, saldumo papako.

SKANAUS!!!

Bandelės "Suktinukai"

Paprastas, bet labai skanus kepinukas :)


Reikės:
Varškė - 200 g
Pienas - 200 ml
Be alkoholinis alus - 50 ml
Kiaušinis - 1 vnt.
Miltai - 250-300 g
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis cukraus
Kepimo milteliai - 1 arbat. šaukštel.
Aliejus kepimui
Pieniškos dešrelės , krabų lazdelės, rūkyta dešra ir t.t.(man išėjo vaikiškų dešrelių pakelis ir krabų lazdelių pakelis didelis)

Gaminimas:

Varškę ištriname su pienu, įberiame druskos, cukraus, pilame alų, mušame kiaušinį persijojame miltus kartu su kepimo milteliais, išminkome iki vientisos masės. Miltų pradžioje įdėkite tik 250g., jeigu masė bus per skysta ir lipni persijokite dar šiek tiek. Kočiojame tešlą ir pjauname juosteles, apvyniojame dešrelę, krabų lazdelę ar rūkytos dešros gabaliuką. Įkaitintame aliejų ir kepame kol gražiai apskrus ant vidutinės ugnies. Iškepusias bandeles dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. SKANAUS!!!


P.S. • Iš šios tešlos galima puikiausiai kepti ir pyragėlius Kalėdoms, parenkant troškintų kopūstų, aguonų, grybų ar kt., įdarus tik reikėtų vynioti ne juostelėmis, o daryti kaip kibinus :) • Taip pat galite suktinukus-bandeles išvolioti kiaušinio pakinyje ir sezamo sėklose arba aguonose. • Pilti alaus nebūtina, tačiau duoda labai gerą aromatą, jeigu nuspręsite alaus nepilti tai pienuoko pilkite 250ml. • Taip pat dešrelę galite išvolioti kečupe, krabų lazdelę majoneze ir susikti suktinuką. Fantazuokite ir kurkite savo receptukus.

Blynukai traškia plutele "param-pam-pam"

Mano dukriukas labai mėgsta blynus, blynukus, įvairius įvairiausius tai aš ir kuriu visokius makaliūzus...šitie man l;abai patyinka, ypač su šiltu pienuku, nes atvėsę jie kaip sausainiukai, kvepia namų šiluma, jaukumu ir meile...fantastika, labai jau skanūs... dalinuosi ir su Jumis :)


Reikės:



2 dideli kiaušiniai
0,5 - 1 stiklinė pieno
1-1,5 stiklinės miltų(žiūrėkit pagal tešlos konsistenciją)
2 šaukštus cukraus pudros
0,5 šaukštelio valinės
~50g. tirpinto sviesto
žiupsnelis druskos
mėgiami įvairūs džiovinti vaisiai
pakelis varškės



Gaminimas:

Trynius išsukit su cukrumi, druska ir vanile bei varške, atvėsusį sviestą supilti, išmaišyti iki vientisos masės, kad neliktų gumulėlių. Tada ten pat įsijoti miltus, gerai išmaišykit, tada pylkit pieną,smulkiai supjaustytų mėgiamų vaisių saują, tada iki standžių putų išplaktus baltymus ir atsargiai įmaišykit juos į tešlą. Kepam keptuvėje su riebalais arba čirvinių blynu keptuvėlėse. kol atsiranda traški plutelė.



SKANAUS!!! P.S. labai skanūs blynukai, traški varškės ir biskvitinės tešlos plutelė su džiovintais vaisiais + stiklinė šilto pieno...saldus miegas...dieviška.

Vincento mišinys

Sultinga, saldžiai, pikantiška vištiena

Reikės:

4 vištienos krūtinėlių filė
150-200g., fermentinio sūrio
1 indelis konservuotų vaisių asorti
1 valgomas šaukštas majonezo
kario




Garnyrui:

Ryžiai
Sviestas
druska, pipiriukai


Gaminimas:


Vištienos filė įdėkite į maistinę plėvelę ir išmuškite (maistinę plėvelę naudojame tam, kad krūtinėlė nebūtų sausa), pabarstome gausiai kariu ir dedame į įkaitintą aliejų, paspaudžiame ir aopkepame iš abijų pusių po keliasminutes, dedame į kepimo skardą, tą patį padarome su visomis krūtinėlėmis.
Vištos krūtinėles aptepame šiek tiek majinezu, dedame pagal skonį konservuotų vaisių, parstome sūrio, nupilame didžiąją dalį konservuotų vaisių skysčio, o visus likusius vaisius sukrečiame i kepimo skardą, pašauname į orkaitę ir kepame apie 30 min., 200 laipsnių orkaitėje.



Išsiverdame ryžius, dedame šaukštą sviesto, druskos, pipiriukų šviežiai maltų, išmaišome, dedame į formelę ar puodelį, paspaudžiame ir dedame apvertus į lekštę, užpilame šiek tiek padažo irdedame keletą vaisių.
Vištos krūtinėlė dieviška.

SKANAUS!!!

Želė tortas "Klasika"

Reikės:

1 pakelio Dr. Oetker želatinos
200g., grietinės
5 valgomi šaukštai cukraus pudros
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės
pakelis braškių želė
pakelis citrinų želė arba kažkokios kitokios rūgštesnės želė)
200g., šaldytų, trintų su cukrumi braškių
1 bananas
~100 g. karčiojo juodojo šokolado



Gaminimas:


Karštame vandenyje ~50ml.ištirpiname želatiną, supilame grietinę, gerai šlluotele išplakame, kad neliktų gumulėlių, sudedame cukraus pudrą, vanilę ir trintą banana, išmaišome ir atvėsiname. Sutarkuojame arba peiliu susmuliname sokolada ir suberiame į formą. Supilame gautą pienišką masę ir dedame į šaldiklį stingti.



Tuo tarpu pasiruošiame kitą želė. (aš naudojau „Tuperrware“ želė žiedą, todėl mano želė tortas 3 sluoksnių buvo visas paruoštas per 1 valandą)


~ 100ml., karšto vandens ištirpiname citrininę želė, atvėsiname ir supilame ant sustingusios pieniškos masės. Stingdiname.



Karštame vandenyje ~150ml.ištirpiname braškių želė ir į ją įdedame sušalusias trintas braškes su cukrumi, neužverdame, tik lengvai kaitiname kol ištirps braškės išliks vientisa masė. Atvėsiname, dedame į šaldymo kamera 20 min., po to perkeliame į šaldytuvą. Sustingusį torčiu,ką išimame iš formos ir patiekiame.Puošti galite kaip tik norite ir kiek leidžia fantazija, šį kart nepuošiau, nes pats savaime buvo patrauklus. O pieno želė su braškėmis ir juodu šokoladu-Klasika :) Labai lengvas ir skanus desertukas.

SKANAUS!!!

Varškės pyragas- apkepas su vaisiais

Mano dukrytė labai mėgsta įvairius apkepus, blynukus, tai aš stebgiuosi iš paprasto varškės apkepo daryti kažkokius kitokius kulinarinius atradimus pakeičiant kelis ingriedientus.isapkepas jau virto vaisiniu varškės pyragu. Labai skanus :)

Reikės:

2 pakeliai varškės
2 kiaušiniai
3 šaukštai manų be selenėlių
1 a.š.kepimo miltelių(nebūtina)
0,5 stiklinės šilto pieno
0,5 stiklinės miltų
džiuvesėlių
aliejaus skardai patepti
100g. cukraus (galima 50g. baltojo, 50g. rudojo)
1a.š. vanilės(geriausiai dansukker su natūralios vanilės grūdeliais)
~2 v.š.pieno arba grietinėlė miltelių
1 v.š. cukraus pudros
džiovinti arba švieži mėgiami vaisiai
2 obuoliai




Gaminimas:

Sudėti manus į dubenėlį ir užpilti šiltu pienu, kad apsemtų, kažkur ~30min.Į dubenį sudėti kiaušinio trynius išsukti su cukrumi, sudėti varškę, išbrinkintus manus supilti kartu su visu pienu. Sudėti persijotus miltus, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Suplakti iki standžių putų kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišyti į masę.
Obuolius nusilupkite, išimkite sėklas ir susipjaustykite plonomis riekutėmis.
Obuolius galite sudeti i pačią masę arba dėti ant pačios varškės masės paspaudžiant gilyn.



Skardą ištepti riebalais, pabarstyti šiek tiek maltų džiuvesėlių ir sukrėsti gautą varškės masę (sudėti obuolius ir paspausti juos į tešlą) apibarstyti smulkintais džiovintais arba šviežiais vaisiais. Apibarstyti pieno ar grietinėlės milteliais ir šiek tiek cukraus pudra. Pašauti į įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsnių ir kepti apie 30-35 min., pamatysite kaip pieno milteliai pradeda nuo drėgmės smagiai burbuliuoti, atvėsinus gaunasi labai skani plutelė.


SKANAUS!!!

Karamelinis obuolių tortas

Šį receptuką suradau užrašuose, tačiau kodėl pavadinta tortu nežinau...man jis pyragas labiau, o ne tortas...na bet vistiek laaabai skanus :)

24cm., kepimo formai reikės: (aš dariau 28cm., ir man tešlos pakako, o obuolių dėjau apie 800g.)

Tešlai:

200g., miltų
100g., šalto sviesto
5 a. šaukšteliai cukraus pudros
žiupsnelis druskos
1 v. šaukštas acto
1 kiaušinis



Įdarui:

750g. obuolių
1 citrina
1 v. šaukštas sviesto
150g., cukraus
2 šaukštai obuolių sulčių
2 v. šaukštai Ryga Black balzam, suteikia karamelės prieskonį(tinka romas arba galite nepilti jokio alkoholio)
2 lašai mandarinų esencijos(nebūtina)
1 nedidelis obuolys
1 a.šaukštelis rudojo cukraus (tinka ir baltas)
1 a.šaukštelis vanilės


Gaminimas:

Sviestą supjaustykite gabaliukais. Miltus sumaišykite su sviestu, cukrumi, druska, actu ir kiaušiniu išplakame. Produktus kapodami peiliu išminkykite tešlą ir 30 min., palaikykite šaldytuve.

Obuolius nusilupkite, išimkite sėklas,supjaustykite plonomis riekelėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis, supilkite romą, 50g., cukraus, išmaišykite.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Tešlą sudėkite į formą, dugną subadykite šakute. Kepkite "akluoju būdu" t.y. įdėkite į tešlą foliją, priberkite pupelių irkepkite orkaitėje 10min.,
Tešlą išimkite, išberkite pupeles ir išdėliokite obuolius. Užtarkuokite sviesto. Centre torto uždėkite obuolį, jo viršų šiek tiek pabadykite, kad išsiskirtų sultys, apiberkite ruduoju cukrum ir kepkite apie 20 min.,

Cukrų (100g., ) suberkite į puodą ir ant silpnos ugnies išlydikite, supilkite obuolių sultis, esenciją, vanilę ir virkite kol sutirštės.

Tortą ištraukite iš orkaitės, papuoškite karamelės siūlais ir dar 8 min., kepkite iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. jeigu obuolys nesutrūko ir cukrus neišsilydė tuomet dar 5 min., pakiškite po griliumi arba išlydikite su kulinariniu liepsnosvaidžiu,kad obuolys pasidengtu karamelės plutele. dar karšrą lengvai apibarstykite cukraus pudrą, atrodys įspūdingai.



Kitas būdas kaip ruošti karamelę:

Į puodą sudėkite 200g., cukraus ir įpilkite 5 šaukštus vandens. Greitai užvirinkite ant nekaitrios ugnies, kol sirupas taps skaidrios gintaro spalvos. Galima lengvai patikrinti ar karamelė jau paruošta. Sirupo tirštumas tinkamas, jeigu lašelį jo įvarvinus į vandenį nepasikeičia jo forma. Išvirusį sirupą atvėsinkite ir įmerkote šakutę ir ištraukite, pasukę šakutę, susidaro ploni siūlai. Šią procedūrą kartokite tol kol neliks sirupo. Siūlų pavidalo karamele papuoškite visą torto viršų.


P.S. Pas mane siūlai nesigavo,todėl, kad aš įdėjau kelis irisus, todėl aš dėjau visą karamelinę masę lašiukais ant torto ir orkaitėje išlydžiau :)
O padegusius tešlos kraštelius kurie nebuvo dengiami obuolių tiesiog nupjaukite su picos peiliuku (tai normalu, kad jie bus padegę nuo kelių kepimų aukštoje temperatūroje)

Sloksniuotos tešlos sausainiai

Ai....planavau kepti suvies pyragaičius iš jau paruoštos sloksniouotos tešlos, bet galiausiai persigalvojau, o tešla jau buvo atšilusi, tai paėmiau ir sugalvojau iškepti laaabai paprastus sausainius-pyragaičius su obuoliais, gavosi tikrai skanūs, bet labai paprasti, taigi skubu dallintis su Jumis.

Reikės:

1 pakas sloksniuotos bemielės tešlos
~5-8 obuoliai
2 šaukštai lydyto sviesto
obuolių tyrė
cukrus, cinamonas, cukraus pudra
miltai

Gaminimas:



*Ant stalo pasibarstome miltų, išklojame tešlą, išsukame apskritimus su koldūnų formele, idedame obuolių košės ir suspaudžiame formelę. dedame į skardą, aptepame pienu arba kiaušinio plakiniu.


* Ant stalo pasibarstome miltų, išklojame tešlą, išsukame apskritimus su koldūnų formele, dedame į skardą, patepame lyditu sviestu, sudedame smulkiai pjaustytus obuolius, apibarstome cukrumi ir cinamonu.


*Ant stalo pasibarstome miltų, išklojame tešlą, išsukame apskritimus su koldūnų formele, dedame į skardą,patepame lyditu sviestu, dedame obuolio skiltelę,apibarstome cukrumi, priešingų pusių kraštus sulipdome.Apiberiame cinamonu.


Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.,
Iškeptus apiberiame cukraus pudra.Greita ir skanu :)

SKANAUS!!!

Greiti keksiukai arba maži pyragiukai

Šis keksiukų-mažų pyragiukų receptas gimė visai netikėtai, nes liko tešlos po pyrago kepimo,išmesti kumščio dydžio tešlos gumulėlį buvo gaila, o noras kepti naktį dar buvo :)tai greitai ir sumąsčiau sukurti kažką greito, paprasto ir skanus.

Taigi 6 keksiukų formelėm reikės:
1 banano
1 saldaus obuolio
1 vanilinio varškės sūrelio
1 kiaušinio
1 šaukštas cukraus (pagal skonį)
žiubsnelis druskos
1/3 a.šaukštelio malto imbiero
žiubsnelis matų gvazdikėlių, kardamono, cinamono mišinio
1 a.š. cukraus pudros
1 a.š. vanilės

Kumščio dydžio mėgiamos trapios tešlos, o kaip mano atveju liko šiek tiek nuo amerikietiško pyrago, tai darykite mažiau negu per pusę visko arba trapios tešlos receptuką, o likutį užsišaldysite kitam kartui. Šaldymo kameroje gali tešla gulėti iki 3 men.
Trapios tešlos receptas čia



Gaminimas:

varškės sūrelį, bananus, obuolius sitriname, sudedame cukrų, druską, kiaušinio trynį ir viską gerai išmaišome.
Į keksiukų formeles išklojame iškočiotos tešlos apskritimukus paspaudžiame,kad pripiptų, sudedame įdarą.
Kitame dubenyje suplakame kiaušinio baltymą iki standžių putų, sudedame maltus gvazdikėlius, kardamoną, imbierą beicinamoną, cukraus pudrą ir vanilępaplakame šluotele. Ir užpilame ant keksiukų ir kepame apie 10 min.,180 laipsnių orkaitėje, stebėkite baltymus, kad nepradėtų degti. Papuošiame mėgstamais pabarstukais. Atvėsiname ir valgome.

SKANAUS!!!

Amerikietiškas obuolių pyragas Simonai

Bjauri rudeniška dargana, drėgmė, tačiau karštas Amerikietiškas obuolių pyragas, kavos puodelis su cinamonu ir miela draugė šalia su kuria gali pakalbėti apie gyvenimą, nerimą ir džiaugsmą, apie vaikus ir vyrus bei tarpusavo santykius apie ateitį, planus, gražias vaikystės akimirkas...kurios ištirpsta taip greitai...kaip gardus Amerikietiškas obuolių pyragas nuo stalo :)Paskutinėm dienom, kažkoks begalinis noras kepti ne po viena, o net po kelis kepinius per dieną...kodėl? Nežinau...gal oras mane taip veikia,gal noriu užsimiršti, kad bgreitai baigsis mano motinystės atostogos ir turėsiu grįžti į darbą pas kolegas, kad dukrytė pradės lankyti darželį, kad jos gyvenime tai labai svarbus etapas...begalės klausymų, kaip jai seksis, ar jai bus gera su vaikais, kokios bus auklėtojs ir t.t. ir t.t. jetau...matyt per daug save kankinu nereikalingais klausimais...matyt reikia atsipalaiduoti, bet negaliu...mes tokios artimos, mes kepam kartu skanumynus, bendraujam, ragaujam...ech...taip nesinori paleisti, nes ta akimirka vaikystės taip greitai praeina...taip norisi ilgiau pabūti su savo vaikučiu...o reikia eiti...toks gyvenimas...kas surašė tokias taisykles...viešpatie kaip man patinka būti mama...tai nuostabu, nuostabus jausmasir patyrimas-dievinu tai...bet ką aš čia...kažkokie sentimentai...prie obuolių pyrago :) Labai skanus, drėgnas ir aromatingas pyragas...noriu dedikuoti jį draugei Simonai, gal todėl, kad ji netrumpą laiko tarpą gyveno Amerikoj, gal dar todėl, kad jis jai patiko, ir gal todėl, kad ji tiesiog mano draugė...kurią branginu. Ačiū Simona, kad esi :)
O dabar pradėsiu apie obuolių pyragą kalbėti. Taigi pas mane 28 cm. kepimo forma, tai aš dėjau visko daugiau šiek tiek iš akies. O šie produktai, kuriuos surašysiu skirti 24cm., kepimo formai, Šis receptas, nėra pačio tikriausio obuolių pyrago, nes aštruputuką pridėjau ingridientų ir nuo savęs, todėl pavadinimas gal labiau tiktų Amerikietiškai lietuviškas obuolių pyragas :)


Reikės:


250g., persijotų miltų
130g., šalto sviesto
žiubsnelis druskos
1 kiaušinio trynys
~8-10 v. šaukštai cukraus
750g., obuolių (geriausiai antaniniai)
1 citrina
2 v. šaukštai Ryga black balzam (tinka ir romas)
2 a. šaukšteliai malto cinamono
1 v. šaukštas manų kruopų be selenėlių
šiek tiek vandens
3 šaukštai pieno

Gaminimas:



Sumaišome miltus, gabaliukais pjaustytą sviestą, druską, 2 šaukštus cukraus, įmuškite kiaušinio trynį ir išminkykite tešlą, tešlos kamuoliuką įvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkiteį šaldytuvą mažiausiai 30min., arba į šaldymo kamerą 10-15min.,



Nutarkuokite citrinos žievelę, obuolius nulupkite, išimkite sėklas susipjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis, supilkite alkoholį, sukrų, cirtinos cedrą (žievelę), manų kruopas beicinamoną ir išmaišykite.
Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 laipsnių.
Kepimo formą įdėkite į šaldytuvą. Išimkite iš šaldytuvo tešlą, atgnybkite maždaug du trečdalius tešlos ir iškočiokite apvalų lakštą.
Formą patepkite šiek tiek riebalais, išklokite tešla iki kraštų palikdami 2cm.,gerai prispauskite pirštais, perteklių nugnybkite. Tolygiai paskleiskite obuolius, paspauskite rankomis, kad išsilygintų sluoksnis.
Likusią tešlą iškočiokite ir ja užklokite įdarą. Kraštus patepkite šaltu vandeniu ir sulipdykite su apatinio lakšto kraštais. Ištešlos likučių su sausainėliu formelėmis arba rankomis išlipdykite norimus ornamentus patepkite klijuojamąją pusę saltu vandeniu ir uždėkite ant pyrago. Pyrago viršuje su šakute ar kažkokiais aštriais įrankaisi padarykite ertmes-angas, kad iš pyrago galėtų išeiti drėgmė. Sudrėkinkite pienu pyrago viršų, galite apibarstyti atsargiai cinamonu ir cukraus pudra, kad gautusi traškesnė plutelė ir kepkite 50 minučių.

SKANAUS!!!



PATARIMAI:

* Jokiu būdu nepamirškite padaryti pyrago viršuje angų, kad pro jas galėtų išgaruoti drėgmės perteklius ir pyragas būtų trapus.

* Obuoliuose esančios tūgštys, cukrus ir ląsteliena gerina virškinimą. taip pat obuoliuose gausu vitaminų A, E ir C. Taip pat šis pyragas labai skanus dar šiltas su plakta grietinėle ir ledais. Pamėginkite.


* Jeigu namuose neturite sietelio, bet turite sietelį arbatai, jis puikiai tiks, tiek cukraus pudrai tiek cinamonui persijoti.