Kepta stinta su krapų sultiniu

Reikės:
1 kg šviežios stintos, 6 šaukštų aliejaus, 0,5 stiklinės miltų, žiupsnelio krapų, druskos.
Gaminimas:
Nuvalytą žuvį nuplaukite, apdžiovinkite ir pasūdykite. Įsisūrėjusią ją pavoliokite miltuose ir iškepkite aliejuje. Iš žuvų galvų, pelekų ir smulkių žuvelių išvirkite sultinį, į jį nukošusios pridėkite krapų stiebų ir, pavirinusios 15 minučių, vėl nukoškite. Žuvį užpilkite karštu sultiniu ir padėkite šaltoje vietoje. Patiekdamos žuvį, sultinį nupilkite, o žuvį pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Stinta marinuota su daržovėmis

Stintos- šviežių agurkų kvapas...ech primena vasarą...

Reikės:
1 kg stintos,
0,5 stiklinės miltų,
5-6 šaukštų aliejaus,
2 stiklinių vandens,
1 stiklinės acto, 5
20 g petražolių,
2 šaukštų cukraus,
laurų lapelio,
poros morkų,
svogūnų,
žiupsnelio pipirų, druskos.
Gaminimas:
Nuvalytas žuveles apdžiovinkite, pasūdykite, pavoliokite miltuose ir iškepkite aliejuje. Daržoves nuvalykite, supjaustykite griežinėliais, išvirkite su prieskoniais. Daržovėms išvirus, supilkite actą, marinatą pavirinkite 5 minutes ir ataušinkite. Keptas žuveles užpilkite šaltu marinatu ir palaikykite 12 valandų.

Olandiška žirnių sriuba

Na va...ūkiškas, sotus viraliukas :) tikiuosi patiks. Skanaus!

Reikės:
500 g džiovintų žirnių,
650 g kiaulienos, (kadangi mes kiaulienos nevalgom tai as dedu jautieną)
1 sultinio kubelio,
1 nedidelės saliero šaknies,
2 porų,
1 morkos,
500 g šviežios dešros,
2 virtų bulvių,
100 g kumpio su lašiniais,
baltųjų pipirų, druskos, lauro lapelių.
Gaminimas:
Iš vakaro užmerktus žirnius išvirkite. Atskirai išvirkite mėsą su sultinio kubeliu, supjaustykite ją gabaliukais. Smulkiai supjaustykite daržoves, dešrą, kumpį ir viską sudėkite į mėsos sultinį. Sriubą pagardinkite pipirais ir druska. Sriubą patiekite su juoda duona, kumpiu su lašinukais ir garstyčiomis.

Pomidorienė

Kadangi sodyboje auginame savus pomidorus, tai turiu puikias galimybes eksperimentuoti su pomidorais :)

Reikės:
4 pomidorų,
svogūno,
2 bulvių,
skiltelės česnako,
2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus,
3 stiklinių daržovių sultinio,
0,5 stiklinės jogurto,
1 valg. šaukšto apelsinų sulčių,
druskos, prieskonių, pipirų.

Gaminimas:
Nulupkite pomidorus ir susmulkinkite, taip pat susmulkinkite bulves, česnaką bei svogūną. Viską pakepinkite ir suberkite į virti skirtą indą, užpilkite daržovių sultiniu, sudėkite druską, prieskonius ir viską virkite. Tuomet sriubą pertrinkite. Iš jogurto ir apelsinų sulčių paruoškite padažą juos sumaišydami. Sriubą patiekite su ant viršaus užpiltu padažu.

Turkiška sriubytė

Turkijoje ir Centrinėje Azijoje populiariausia sriuba yra yayla – tai aromatinga ir aštri jogurtinė sriuba. Kuri turi aitrų prieskonių kvapą. Ši sriuba puikiai tinka sergantiems. Sakoma, kad geriau pasijusti padeda netgi stiprus mėtų ir peletrūno kvapas.

Reikės:
¼ puodelio ryžių,
5 puodelių vandens (galima pilti per pusę vištienos sultinio ir vandens),
2 puodelių natūralaus jogurto,
1 kiaušinio,
2 šaukštų miltų
2 šaukštų sviesto,
2 arbatinių šaukštelių džiovintų mėtų arba peletrūno,
vieno arbatinio šaukštelio druskos.
Gaminimas:
Virkite pasūdytame vandenyje ryžius, kol suminkštės. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, supilkite jogurtą ir viską išmaišykite. Visą mišinį supilkite į puodą ir virkite 15 minučių ant mažos liepsnos (priešingu atveju jogurtas susitrauks), nuolat maišykite. Į sriubą suberkite ryžius su vandeniu, išmaišykite. Leiskite užvirti ant vidutinės liepsnos, tuomet dar virkite 10 minučių. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kai pradės spragėti, supilkite mėtų gabalėlius ir maišykite 20-30 sekundžių (neleiskite prisvilti). Supilkite į sriubą. Patiekiama šalta arba karšta.

Trinta apelsinų ir daržovių sriubytė

Keistas, tačiau labai skanus daržovių derinys...

Reikės:
pusė litro vištienos sultinio,
4 obuoliai,
2 bulvės,
poras,
200 g., saliero šaknies,
vieno apelsino švieziai išspaustos sultytės,
šaukštas liesos arba grudėtos varškytės.
Gaminimas:
Nulupkit ir supjaustykit obuolius, bulves, porą, saliero šaknį ir išvirkite vištienos sultinyje. Apelsino sultis supilkite į sriubytę, įdėkite varškytės. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite iš kart su skrudinta duonyte :)

Trinta brokolių sriubą

Labai paprasta, tačiau labai skani sriubytė :)

Reikės:
brokolinio kopūsto,
2 morkos,
4 bulvės, svogūnas,
3 stiklinės vištienos sultinio,
2 šaukštai grudėtos varškytės.
Gaminimas:
Nulupkit brokolinių kopūstų žiedukus. Supjaustykit morkytes, bulves ir svogūną. Daržoves sultinyje virkite apie 20 min., Įdėkit grudėtąją varškę ir sutrinkit smulkintuvu iki vientisos masės. Patiekite su nesmulkintų grūdų bandele, kurią galite su svieteliu apskrudinti orkaiteje.